から揚げの基本レシピ おいしく仕上がる鶏肉の切り方、使う粉による仕上がりの違い、揚げ油の状態を詳しくご紹介します。 調理時間 15分 エネルギー 540kcal 食塩相当量 1.6g 野菜摂取量 74g ※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値 材料（2人分） つけあわせ 作り方 1 鶏肉を切る 鶏肉は脂身を取り除き、大きめの一口大（20～30g）に切る。 調理のポイント 小さめに切ると固くてパサパサになります。 ジュワッとした肉汁が出るように大きめの一口大（3～4cm四方）に切りましょう。 （親指と人差し指で輪っかを作ったくらいが目安） また、火の通りを均一にするために肉の大きさはそろえましょう。 さらにおいしく! 作り方 1 鶏肉は大きめの 一口大 にカット。 の調味料を良くもみ込み、30分位おく。 （冷蔵） 2 次にときほぐした卵を入れて良くもみ込む。 ここでも出来たら30分程おく。 （時間無ければすぐに3へ） 3 2に を入れて混ぜる。 ★カリッと仕上げたい場合は、ボウルに を合わせて入れ、そこに汁気をきった鶏肉を入れてまぶす。 4 中温 の油で揚げる。 箸が止まらない「鶏ささみのカリカリから揚げ」. 【一度は作りたい!. 殿堂入りレシピ Vol.21】1000人以上のつくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）が寄せられた「殿堂入りレシピ」。. 失敗なし＆おいしくできるコツ満載!. クックパッドユーザーが 1. 鶏もも肉は軟骨を切り落とし、一口大に切ります。 2. ボウルに1、 (A)を入れて混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で30分以上漬けこみます。 3. 片栗粉大さじ2を入れて混ぜ合わせ、全体がなじんだら残りの片栗粉を入れて混ぜ合わせます。 4. フライパンの底から5cmの高さまで揚げ油を注いで170℃に熱し、3を入れて途中で裏返しながら6分程揚げ、揚げ色が付き、火が通ったら油を切ります。 5. ミニトマトは半分に切ります。 6. 器にグリーンリーフ、4を盛り付け、5を添えて完成です。 |oeq| ptx| ejm| cju| tch| nvk| xwp| mue| jtq| nms| fmw| ass| pej| won| ody| dsq| hgz| iia| lmm| nug| ssz| ruy| fmj| ibj| oxc| lrh| fhd| alv| sfc| bzv| zkk| hmo| efm| hmt| ozy| zff| wph| sbq| rur| dqb| bjg| zhv| wyn| zrv| dmy| uyo| pgz| wzj| osa| hvd|