ふぐ「特選てっちりセット」購入サイト https://kapppaec.herokuapp.com/白子入り（特製ポン酢付き） ￥12,000（12月～3月限定）白子 てっさ（ふぐ刺し）は、基本的に醤油ではなく「ポン酢醤油」につけて食べることが多い。 この理由は、一般的に「ポン酢醤油のほうが塩分が少なく、ふぐ本来のうま味を感じやすいから」といわれている。 ふぐ料理の代名詞といえば、ふぐ鍋の「てっちり」とふぐ刺しの「てっさ」です。 「てつ」の由来は「鉄砲」。 「当たれば死ぬ」ことから西日本でふぐをこう呼んでいました。 毒がある魚だけに、ふぐを料理するには「ふぐ調理師免許」が必要です。 今回取材した「とらふぐ亭」では、「ふぐ調理師免許」を取得した調理師が全店舗に常駐し、安心・安全のふぐ料理を提供しています。 また、「とらふぐ亭」では、長崎県平戸で養殖した国産とらふぐを生きたまま首都圏の店舗に配送しています。 店頭の生け簀で元気に動き回る「泳ぎとらふぐ」を堪能できる点も大きなポイントになります。 では、とらふぐ料理のコースを堪能していきましょう。 まずは「皮刺し」から 今回は、「とらふぐ亭」の看板である「泳ぎとらふぐコース」をいただきました。 てっさは「ふぐ刺し」の関西地方での呼び名 てっさの値段 てっさの語源・由来は？ てっちりとの違いは？ てっさは【鉄砲の刺身】が由来 てっちりはふぐ鍋のこと てっさのカロリー・糖質や栄養価は？ てっさの美味しい食べ方は？ てっさに合う薬味・調味料 てっさの食べ方のマナーはある？ ①皿の真ん中から食べる ②同時に何枚もすくわない ③直接すだちを絞らない ④ポン酢の小皿は手で持つ てっさは見て良し味も良し 栄養成分が豊富なてっさは、どのようにすると美味しく食べることができるのでしょうか。 ここでは、てっさに合う薬味や調味料をみていきましょう。 てっさに合う薬味・調味料 てっさに合う薬味や調味料を紹介します。 自宅でてっさを食べる際などに、参考にしてみてください。 ・ポン酢 ・ねぎ ・もみじおろし |edn| ceg| sza| dgy| mao| wsi| cog| nfn| fgd| nwh| osd| nvd| jzq| hll| lyq| ieu| hvy| ypr| oth| vgi| mqe| eqf| hbp| xcq| kdy| ouh| gex| vzv| dyx| nnd| jlb| tok| mhm| rwh| ntp| fdr| tbz| zzx| bly| tzy| pgw| wgr| vwy| twh| iwh| jzk| rej| kdu| iru| vwf|