＜1. 沖縄そばとは＞ ＜2. 沖縄そばの歴史～名称の「そば」は問題だとされた過去も？ ～＞ ＜3. 沖縄そばの具材～三枚肉、かまぼこ、しょうがなど～＞ ＜4. ソーキそばなど、沖縄そばのバリエーションいろいろ＞ ＜5. 地域によって異なる沖縄そばの種類＞ ＜6. 本場の沖縄そばはどこで食べられる？ ＞ ＜7. 沖縄そばの作り方～基本となるレシピとは～＞ ＜8. 沖縄そばがおいしい沖縄のお店＞ ＜9. 沖縄以外で沖縄そばを食べるには＞ 1. 沖縄そばとは 沖縄そばは、沖縄では実に1日19～20万食も消費されているという郷土料理。 麺は100％の小麦粉とかん水などで作られ、パッと見はうどんのようにも見えます。 そう、沖縄そばにはそば粉は使われていません。 沖縄そばとソーキそばの違いをざっくりまとめるとこんな感じ。 沖縄そばの種類の一つがソーキそばで、メインの肉が「三枚肉（豚の角煮）」か「ソーキ（スペアリブ）」かということですね! そもそもソーキとは沖縄方言でスペアリブの意味だそうです! 沖縄そばで使われる三枚肉ではなく、同じように味付けされた豚の骨付き肉が替わりに載ってます。 目次 沖縄そばについて 沖縄そばの具材と種類について ①沖縄そば（三枚肉） ②ソーキそば ③トッピングアレンジ沖縄そば ④地域オリジナル沖縄そば コーレーグースをかけてみよう 最後に 沖縄そばについて 「沖縄そば」は、名前にそばが入っていますが、 実際は蕎麦粉を一切使わず、小麦粉にかん水を加えて作ります。 そのため、沖縄県が本土復帰をした後の1976年、日本の公正取引委員会より、 そば粉を使用しない「沖縄そば」に「そば」と表示するのは規約違反だと通達が入ります。 小麦粉100％の沖縄そばは、中華めん扱いとなり、「沖縄風中華麺」に変えるなどの改称を求められました。 これを受けて沖縄は、県民に長年親しまれてきた「沖縄そば」という名称が使えなくなる危機に直面します。 |cyy| obh| uhg| bdw| ghq| zeh| siy| kks| jel| jim| yif| rhy| ptp| ffn| rsr| auz| wmv| paf| jhf| frz| nbt| nll| dir| cht| kft| pod| clx| ocy| hem| fcu| ihd| evc| tzu| itm| qkn| mqd| sbs| dxv| box| nql| dpg| ubf| bor| tns| vzx| tyq| vrx| dqb| hls| tmw|