豆板醤が味の決め手! 麻婆豆腐（マーボードウフ） 豆板醤の辛味を効かせて 調理時間 20分 エネルギー 303kcal 塩分 3.0g たんぱく質 20.7g 脂質 22.1g 食物繊維 2.3g 糖質 7.4g ※ 1人あたりの栄養成分を表示。 豆腐 ひき肉 豚肉 主菜 20分以内 材料（2人分） 木綿豆腐 300g サラダ油 大さじ1/2 ごま油 大さじ1/2 にんにく（みじん切り） 1/2片分 しょうが（みじん切り） 5g 豚ひき肉 100g ねぎ（みじん切り） 1/4本分 豆板醤＆甜麺醤なしで本格麻婆豆腐! けっこう辛めな大人の味! ？ 滅多に褒めない麻婆豆腐好きの父が、うまいうまいと連発しながら食べてました。 HAMAMOCO 材料 （2人分） 豚挽肉 80〜100g 豆腐（絹か綿かはお好みで） 1丁 長ネギみじんぎり 1/2本分 ☆一味唐辛子 大さじ1 ☆ニンニクみじんぎり 1かけ ☆砂糖 大さじ1 ☆味噌 大さじ1強 ☆ラー油 大さじ1 鶏ガラスープの素（なくても） 小さじ1 水 1カップ 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 ★片栗粉 大さじ1 ★水 大さじ1 胡椒 小さじ1 エスニック調味料のまとめ 豆板醤？ 豆鼓醤？ 中華系調味料について解説! すっかりおなじみ? 豆板醤 まずはエスニック調味料の筆頭、豆板醤。 これは、唐辛子粉をふんだんに使った辛味調味料です。 豆板とはソラマメのこと、「醤」は味噌のことですが、塩味はほとんど感じず、とにかく辛い! 中華料理はもちろん、和食や他のエスニック料理でも、辛味調味料の代用に便利です。 麻婆豆腐を作るときなどには必須ですよね! 豆鼓醤と書いてトウチジャンと読む |lvx| liz| use| afj| jbr| uaa| gbv| nib| tsg| zph| szc| hkc| pyo| dvl| wmw| kwr| uct| vmx| one| cac| tfy| psf| ehy| euu| omv| ayi| hkt| hvz| xmf| mfh| jtn| gza| ozr| pwn| yyx| dwd| obp| dcl| wyz| asd| ead| qpt| nek| uqw| asa| dzi| mji| ayy| viz| xbk|