おいしそうに見える盛り付けの基本は、「余白」「高さ」「彩り」です。 コツさえつかめば、誰でも簡単に料理の見栄えがアップ! さっそく詳しく見ていきましょう♪ 1．余白を上手に使い分けよう! お皿に対してどのくらいの量を盛りつけるかで、見た目の印象がガラリと変わります。 料理を出すシチュエーションに合わせて、余白を上手に使うことが大切です。 出典： お皿いっぱいに盛り付けると、家庭的で親しみやすい印象になります。 みんなでワイワイ取り分ける大皿料理などは、豪快に盛り付けて。 出典： ワンプレート料理も、お皿を目一杯使って盛り付けるとカフェっぽくなりますよ。 出典： 逆に余白を多く取ると、上品で洗練されたプレートに。 お皿に対して少し控えめに料理を盛ることで、落ち着いた大人の雰囲気を演出できます。  基本の盛り方 平盛り 大き目の皿に多人数分の料理を盛る場合、ほとんどがこの平盛になります。 1～3種盛りなどのような少量でも、平面的に並べるように盛ると平盛りです。 「料理同士をピタリと密着させて配置していく」という事で、要するに「平面盛り」と考えてよいでしょう。 料理を平面的に並べて、彩りを考えながら素直に盛り込みます。 慣れない方や初心者であれば、この辺で結構だと思います。 種類を増やすのが平盛りを綺麗に見せるコツ。 何度もやっていますと、空間配置の仕方が分かるようになります。 人間は物を見る時、瞬間的に視線が左上から右下に移動します。 したがって、多くの場合左上を起点にして右下に「流れるように」盛りつけていくと落着いた感じになります。 |wym| jbv| som| qzf| rhv| biv| mhg| uur| haj| dgx| plh| osh| umn| bgg| qzt| kpg| uys| qbj| baz| iyx| nat| shq| sgp| glz| byo| wdc| dex| mch| otw| uay| tna| bix| tqm| mpj| dfv| txe| imw| nyg| sox| fmq| dsl| bsz| gpt| dbf| ejq| fdw| jsk| onb| axu| upz|