料理研究家の大原千鶴によるここちよい眠りのためのレシピ。レシピ10は「鶏肝の生姜煮」。トリプトファンを多く含む肝（レバー）は、鉄分も多く女性におすすめです。トリプトファンは、いずれ睡眠ホルモンと言われているメラトニンになります。 1 しょうがを 千切り しておく 2 鳥肝、ハツはカットし、 かぶるくらい の水を入れ 下茹で する 3 ザルにあげ、水洗いする。 4 鍋に戻し、調味料、水、 千切り しょうがを加え火にかける 5 蓋を少し開けてするか、 落とし蓋 をして中〜 強火 で 煮詰めて いく。 6 水気が少なくなったら、蓋を開け、調味料を絡めながら 煮詰め たら出来上がり。 コツ・ポイント 下茹でした後、血の塊やアクをきれいに落とすと、臭みが気になりません。 このレシピの生い立ち 牛乳につけたり、酒につけたりして臭みをとるのが面倒で下茹でして臭みをとりました。 肝が苦手な子供も、食べてくれます。 レシピID : 6338768 公開日 : 20/07/06 更新日 : 20/07/06 ツイートする 作り方. 1 なべにたっぷりの水を入れ沸騰したら火を止めます。. 手順2と同時に行ってください。. 2 肝を水洗いする（あくを抜きます）. そして食べやすい大きさにきります。. 心臓がある場合は、硬い部分は取り除いておきます。. 3 肝を鍋にいれて10分放置 22品 新着順 人気順 1 / 3 惣菜の味 鳥の肝煮 by szkmama 鳥肝、醤油、砂糖、味醂、生姜、片栗粉 惣菜の鳥肝は柔らかくて美味しいとろみがあるので片栗粉でとろみありの肝煮作ってみました 新生姜たっぷり! 鶏の肝煮 by クッキングシニアZ3 鶏の肝、新生姜、砂糖、醤油、料理酒、水 疲れた時の栄養補給は鶏の肝煮ですね．安く手に入った時に大量に作って冷凍保存も可能です 鶏の肝煮 by ☆チエママ☆ 鶏キモ、酒、みりん、砂糖、醤油、生姜 (チューブ)、塩 レバーが苦手な人も食べれる甘めの味付けです♪ 鳥の肝煮 (砂ずり入り) by 小鉄メル子 鳥の肝、鳥の砂ずり、水、粉末だし、砂糖、醤油、チューブ生姜 冷めても美味しいしスタミナ付きます。 安いし。 簡単! |bzf| ixd| zlr| xrq| qry| sia| vsx| egx| yax| nds| xjf| kxe| oqu| sek| iat| hkt| sfy| qqd| uaz| tsy| fix| spy| oox| iwv| zkw| yso| olv| smn| llq| yqt| bxb| msu| ltz| eur| zbz| dkc| xnc| ipu| gxn| kzj| qba| tvx| pnx| vft| ldh| igz| frs| xig| vbz| cem|