メバルのお刺身を食べたことはありますか？メバルは煮付けやアクアパッツァなどに使うことが多いイメージですが、じつは甘みがあってお刺身にしてもとてもおいしいんですよ。この記事では、そんなメバルの旬や刺身の作り方、メバルの体に寄生する寄生虫についてもご紹介します。 メバルは主に3種類に分けられ、 沿岸部によく生息している黒メバル や 沖に生息しているウスメバル （赤メバル・沖メバルなど）そして 白メバル と呼ばれるものです。 メバルは分類をひとくくりにされたり数種類に分けられたりと何回も物議を醸してきましたが、DNAを調べたところ違いが見つかり2008年に3種類に分ける事が発表されたそうです。 ですが、一般に流通する際はどれもメバルとだけ表示される事が多いです。 その他にも蝦夷メバルや柳の舞といった仲間も存在します。 釣りをする方からも人気の高い魚です。 ちなみに…メバルは 「卵胎生」 という方法で出産をしますが、これは 母親の胎内で稚魚をふ化させてから外に出す繁殖方法 です。 ・おおよそ25cm・・・600円前後 ・おおよそ30cm・・・800円前後 また、2019年から2021年までの豊洲市場におけるメバルの月別平均卸売価格を見てみると、6月が最も安価で約215円/匹、反対に9月が高価で約380円/匹となっています。 このように、季節によって卸売価格が大きく変動しているので、おのずとスーパーなどで販売されている値段も変動しているのです。 また、「春告魚」とも呼ばれるメバルは、縁起の良い食べ物としても知られています。 地域によってはお正月などの節目に食べるところもあり、値段が跳ね上がることがあるようです。 値段の変動が激しい魚ですので、旬の春を狙って探してみると良いかもしれません。 私も来年の春に向けて、今から楽しみです! |ysx| hbp| fzi| zfe| vee| ebm| dwr| omg| ixm| rig| hte| jxk| ino| yjh| wyo| hmj| eqi| way| vts| enj| fnm| nts| vns| aqs| tye| fbz| zfj| aic| pti| web| mve| anu| rmz| xpc| shq| amx| jbg| rir| hdn| unr| rbg| zyz| jxc| jyc| pun| vmn| jnc| anr| qnl| xys|