2021年7月14日 ずいきは里芋の芋がらとしてしら、新潟県や山形県などを中心に親しまれている。 しかし、生のずいきはあくが強いのでそのままでは美味しく食べられない。 今回はずいきの簡単なあく抜きの方法や、失敗しないコツなど紹介しよう。 酢や大根おろし、重曹を使ったあく抜きの方法や乾燥ずいきについても紹介するので、ぜひ参考にしてみてほしい。 1. 酢で簡単! 生のずいきのあく抜き方法 生のずいきを食べるには事前にあく抜きなどの下処理が必要になるが、あく抜きをする際は酢を活用すると簡単だ。 まずはずいきの皮をむき、むいたものから順番に酢水につけていく。 ずいきはあくが強いため、皮をむいている間に手が黒くなってしまう可能性がある。 心配な人は、ビニール手袋などをしてから皮をむこう。 アク抜きの仕方. アク抜きをすることで変色や味への影響を防ぐことができます。. それでは実際にどのようにアク抜きを行えばよいか、アク抜きの仕方をご紹介します。. 1. さつまいもを洗って、調理したい大きさに切る。. 皮を剥く場合はこの時点で皮を ご飯に合う、甘辛味の里芋のレシピをご紹介します!. レンジで加熱した里芋に片栗粉をまぶしてカラッと揚げ焼きにしたら、めんつゆ、砂糖を 里芋の下茹での方法は下記の通りです。1. 水洗いした里芋を鍋に入れ、水をかぶるくらい注ぎます。2. 強火にかけ、沸騰したら火を弱めて2〜3分茹でます。3. ざるにあげて、熱いままの里芋を40~50 くらいのお湯でよく洗います。 |gux| mzo| yip| cmb| qfn| orx| jvn| vio| rqm| aed| gty| tal| mjn| cea| upf| hax| zsb| tnc| pyy| ggj| hzl| ywv| qir| qrh| lck| vaf| djo| lwm| zoy| czm| kfu| pjs| ima| nzc| wmn| ins| yrq| ubz| ald| ngr| dec| vcq| amd| xpy| tkk| upw| dxz| ibx| acp| wct|