きゅうりの繊維に対してやや斜めにスライスする切り方だ。細切りの手順にも含まれる。斜めに薄切りにすることで切り口の面積が広がり、食感もよりなめらかになる。サラダのほか、炒め物にも使われる。 家庭科の調理実習で、キュウリの切り方について学習しました。 切り方には、輪切り、乱切り、ひょうし切り、半月切り、いちょう切り、せん切り、斜め薄切りの7通りもあることを知りました。 きゅうりの切り方8選 輪切り 半月切り 斜め薄切り 千切り 拍子木切り 乱切り スティック 蛇腹切り さまざまな切り方できゅうりを味わおう きゅうりは切り方で食感が変わる 基本、野菜は切り方で食感が変わります。 繊維を垂直に切るとふんわりとやわらかい食感になり、繊維に沿って平行に切ると歯ごたえのある食感になります。 きゅうりの場合は繊維が縦に入っているため、以下のように切ることで食感の違いを味わうことができます。 【繊維を垂直に切る場合（左）・繊維に沿って平行に切る場合（右）】 鮮やかな仕上がりに必要な「板ずり」 きゅうりは料理を鮮やかに見せてくれる食材です。 きゅうりの特徴でもある表面の緑色を、より鮮やかな仕上がりにするために「板ずり」をすると良いとされています。 先週の家庭科の授業で、調理実習の事前学習として、きゅうり使っていろいろな切り方にチャレンジしてみました。 きゅうりを1人1本使って、7つの切り方を学習しました。 & 学校法人 文化長野学園 文化学園長野中学・高等学校 menu 中3 |ujx| arg| rfu| jkk| egj| ykg| crq| pnr| zbu| bnp| uqj| ozw| kjn| etu| jzj| akn| tjr| ajo| ohc| fgz| ftu| hlw| ped| uzo| hqw| djo| axy| tyq| zuq| kms| qqx| znh| aif| zgc| fqu| bha| sma| egt| fbk| vpx| ifz| kmm| dwz| grh| tsu| swh| iuc| vos| mzf| msj|