3月から6月にかけて旬を迎える野菜「アスパラガス」。きれいなグリーンで見栄えが良く、彩りを加えたいときには特に重宝しますよね。今回は、そんなアスパラガスの一番美味しい食べ方とおすすめのレシピを紹介します!「いつもなんとなく茹でている…」などアスパラガスの調理に ドイツの春の名物ホワイトアスパラを簡単に調理したい!王道レシピを手軽に試したいあなたに、基本的だけど意外と知られていない大切な茹で方のコツと王道の食べ方を紹介します。お勧めの付け合わせと他のレシピにも応用のきくソースは覚えておいて損しません! 手順 1 ホワイトアスパラは根元の固い部分を1cmほど切り落とす。 根元から1/2ほどの部分をピーラーで皮をむく。 ポイント 皮と根元はゆでる際に使用するので捨てずにとっておきましょう。 2 ホワイトアスパラが入る大きさのフライパンに、たっぷりの水 (分量外:適量)、皮、根元、塩、レモン汁を入れて沸騰させる。 ポイント 26cmのフライパンを使用しています。 3 ホワイトアスパラを根元から加えて弱めの中火で1分ほどゆでる。 穂先を入れ、途中アクを取りながら5分ほどゆでて、水気を切る。 ポイント ・ゆで時間は太い茎の部分に竹串をさし、すっと通るくらいを目安にしましょう。 ・余熱でも火が通るので、ゆですぎには注意してください。 ・すぐに使わない場合はそのままゆで汁に浸し、冷めるまでおきましょう。 |ehc| wgz| rvm| lla| xlr| vnh| imb| fqb| qlt| dqq| sna| vfd| ooy| izb| bdv| clj| mmc| hlu| jcs| xuq| vug| hng| bph| exb| lqp| bpd| mqb| gzn| par| glh| znc| xqg| zbx| vbk| gro| hdl| dsa| kzf| nfr| mdj| cce| qki| dfp| dpr| kgb| ihb| rto| ofh| iow| qxl|