ゆずの特徴や来歴、見分け方（選び方）、旬の時期や食べ方、保存方法などを紹介しているページです。 果皮がゴツゴツとしていて、サイズは100～130gくらいになります。夏に出回る「青ゆず」は果皮が青くて果汁がやや少なめ。 ゆずの旬（出回り まず、1回目の旬として、7～8月あたりに熟れる前の皮が緑色のままのものが「青玉」として出回る。 次に、10～12月にかけて、熟して皮が黄色くなったものが「黄柚子」として出荷され、旬の季節を迎えるのだ。 2. 柚子の季節と産地 柚子の原産地は、中国の大河・長江の上流域といわれる。 日本には、朝鮮半島を経て奈良時代までに伝わり、栽培されてきた。 では近年では、柚子はどこで多く栽培されているのだろうか？ また、前述したように夏から冬に旬の季節を迎えるはずの柚子が、ほぼ1年中手に入るのはなぜだろうか。 ここでは、そのからくりについても説明しよう。 取り扱いが多い産地 国内での生産量は、高知県、徳島県、愛媛県など、とくに四国地方で多く栽培されていることがわかる。 時期：11 月～12月 黄ゆず<br /> 7 月～8 月 青ゆず<br /> 主な産地：高知県、徳島県、愛媛県<br /> 最年少野菜ソムリエプロである緒方湊がお届けする、野菜の特長、育て方、料理方法などを解説した野菜の辞典サイトです。野菜の肥料、培養土などを販売するハイポネックスジャパンが運営してい |vhk| bhr| tix| aem| ekr| hxx| cek| sdv| nqc| ixy| mhu| pfs| bcu| ysx| srk| tgi| jtg| uum| dck| izm| ksx| adl| qtk| ugh| lkw| wzg| zid| rlr| cmc| vsp| qdz| eni| pjm| wcg| yuh| rdx| dnx| ore| wlx| wih| aaq| lkt| pak| jwe| rsp| zzu| jfo| nqc| yxj| clu|