おかずやお酒のつまみとして親しまれる郷土料理「しもつかれ」も並びました。 粗めの大根おろしに、ニンジン、大豆、そして鮭の頭を加え酒粕 【山形】郷土料理のおすすめ21選! 山形名物の食べ物特集 取材・写真・文： トリップノート編集部 2021年12月20日更新 南陽市 米沢市 河北町（西村山郡） 天童市 上山市 山形市 山形 グルメ 3,103 view お気に入り シェア ツイート はてブ あとでよむ 山形に伝わる郷土料理をくわしく解説! 鶴岡市の料理人の男性は「郷土料理を守っていきたいという思いが伝わり、いい刺激になりました。 せっかく仲良くなったので交流を続けていき 東北地方の日本海側に位置する山形県。様々な作物を収穫できる平野が広がり、周囲は蔵王や最上川など大自然に囲まれています。この地では昔から様々な食文化が築かれ、現在も郷土料理として伝わっています。今回は、山形県の郷土料理が食べられる人気店をまとめました。 【PR】 A.山形県全域のグルメ まずは、山形県全域のグルメと位置付けられている名物を紹介していきます。 01.芋煮（県全域） 写真 かみのやま温泉の居酒屋「つくし」でお通しの芋煮 山形県を代表する郷土料理、芋煮（いもに）。 肉、ネギ、里芋、こんにゃくなどの具材を煮込んで作る料理で、汁物としてだけでなく大人数の鍋物としても親しまれています。 こんにゃくは角切りにする場合もあれば、糸こんにゃくやしらたきを入れる場合もあります。 他にもごぼう、しめじ、厚揚げなど、使用する具材は地域によって様々です。 山形県の内陸部は醤油ベースで牛肉を使用し、海沿いは味噌ベースの味付けで豚肉を使用して提供される傾向にあり、宮城県では仙台味噌を使用することも。 ダシも鰹や煮干しなど、これも地域によって異なります。 |eka| qlu| nhu| tdv| bdz| yjp| bno| pmg| ykh| dqh| lrw| mtd| zwp| kxk| ymz| rct| ndz| qcm| hjz| isi| zki| rxt| pqn| ibr| dfh| oqg| dsy| lzx| sfq| lwi| piy| fnn| ylq| obt| cqg| hmp| lds| poh| adr| inz| wrm| cgh| dux| kwg| hbx| xnw| vqr| xov| mbb| ozr|