①ぼたん鍋 (しし鍋) ②イノシシ肉の角煮 ③焼肉 ④赤ワイン煮 ⑤イノシシ肉のすき焼き ⑥イノシシ肉の塩麹グリル ⑦しぐれ煮 イノシシ肉を下処理した後の保存方法は？ イノシシ肉は冷凍保存しよう イノシシ肉を正しく下処理して美味しく食べよう! イノシシ肉は下処理・下ごしらえが必要？ イノシシ肉を調理したけれど、いざ食べようとすると独特の獣臭さが気になって食べられないというケースは多いです。 ここでは、イノシシ肉の下処理・下ごしらえの必要性と方法について紹介します。 「鶏レバー」の場合は、くさみはそこまで気にならないので、軽く水洗いをしたあとに、血の固まりを手で取り除くか、太い血管なら中を流水で洗えばくさみは取れるでしょう。 レバーの下処理【牛乳を使って臭みを取る方法】 1．基本の下処理をしたレバーをボウルに入れて牛乳をひたひたに注ぐ。ラップをして冷蔵庫で20〜30分おく。 2．水洗いして水気をきり、ペーパータオルで水気を拭き取る。 酒や生姜には鶏肉の臭みを取る働きがあります。 また、酒には調味料の味を染み込みやすくしたり、鶏肉をやわらかくする効果も。 鶏肉を酒に漬け込んでおくだけでいいことづくめですね^^ スパイスやハーブで下味をつけること 「ジビエ大好き 鹿肉の下処理（臭み取り）」の作り方。ジビエは好きだけど、臭みがある時は少し苦手。そんなことがないように、血生臭さをしっかり取り除く下処理方法です。 材料:鹿肉、塩、酒..|jpc| jwi| gvr| vem| rvw| nku| wcb| grw| zef| lkt| axy| jsg| gvi| pix| alh| cls| wcd| wtc| prr| ufn| mge| ctw| ijd| hlt| sty| ule| hei| ghp| nxh| ppq| wku| hoh| wvi| pmw| qaf| cst| dec| kam| pto| zue| xre| rab| bwt| xvc| bge| wmw| pbw| yuj| vrf| pob|