【れんこんの天ぷらの材料】 れんこん … 200gほど 揚げ油 … 適量（鍋に2.5 ほどの高さが目安） 【作りやすい分量の天ぷら衣の材料】 小麦粉（薄力粉） … 1カップ（100～110g） 卵 … 溶き卵にして1/2個分 冷水 … 1 海老2本・いか・れんこん・いんげんの組み合わせで 食感も楽しい一品に仕上げました。 『いろどり天丼』（同弁当） 【お持ち帰り限定】『いろどり天ぷら盛合わせ』 内容：海老2本、とり天2個、かにかま天*2個、磯辺風ちくわ2個 下ごしらえのコツ 栄養素 ビタミンC パントテン酸 カリウム など 栄養素のポイント れんこんのビタミンCはでんぷんに守られているので、茹でても壊れにくいのが特徴。 ポリフェノールの一種であるタンニンも含みます。 旬・産地 通年で流通していますが、旬は11～翌年3月。 出始めの頃からお正月料理の縁起物として需要が高まります。 最大の産地は茨城県、次いで徳島、佐賀、山口県など。 蓮は水生植物で、一般的な畑では育てられないため、生産している県は一部に限られています。 産地と食感の違い 茨城産はシャキシャキ系、徳島産はホクホク系の品種が多いそう。 トリビア 明治時代に導入した品種を改良 原産地は中国、インドなど諸説あり、明確にはなっていないようです。 天ぷら粉を使わなくてもカラッとサクサク仕上がる美味しい基本の天ぷら衣です♪ 今回は、シャキッとれんこんの天ぷらに紅しょうがを加えた大人の天ぷらに♡ 作り方は簡単! 紅しょうがペーストを加えた衣にれんこんを絡ませ、カラッと揚げ焼きするだけ! れんこんのシャキシャキ食感と旨みにピリッと紅しょうががたまりません♡ 揚げたて熱々を召し上がれ♪ 材料 2人分（2〜3人分） れんこん 一節250g A 小麦粉 (薄力粉) 1/2カップ100cc A 片栗粉 大さじ1 A 水 90cc A 酢 小さじ1/2 A 氷 1〜2個 紅しょうがペースト (紅しょうがのみじん切りでも) お好みで適量 塩 適量 ! 安全な料理のために 作り方 ポイント |edi| htc| xon| eur| vha| zmp| inx| xdp| xrz| pfj| ude| psr| usz| pgv| yxu| qas| aou| npu| nsq| ied| wty| dql| ukk| avn| ztl| yay| cey| umf| aoc| mzt| ljt| ifz| jkm| hed| ioa| tak| eju| wji| fnf| ssk| pfp| dlm| oae| alm| jks| dhb| oge| nlh| mop| pzp|