氷砂糖とハチミツを加えると、まろやかに。 梅 ★減塩はちみつ梅干★の作り方 by mahoちん 完熟梅、天然塩（梅の10％）、はちみつ（梅の10～20％）、ホワイトリカーor焼酎（ 梅干は好きだけど塩分が気になる…って人に はちみつ入りなので、まろやかな梅干です♪ 詳細検索 メンバー名やレシピIDからさがす 「はちみつ梅干しの作り方」に関連するレシピを書く はちみつ梅干しの作り方の簡単おいしいレシピ（作り方）が5品作り方 1 新鮮な南高梅を購入。 さしがあると 2 黄色くなるまで段ボールで 追熟 。 3 水で優しく洗い、ヘタを楊枝で取り、きれいな布で丁寧に拭く。 きれいに洗い乾燥させた壷を焼酎で拭き消毒。 4 塩とはちみつを混ぜ梅にまぶしながら壺に詰めていく。 余った塩をのせる。 5 おもしをのせ、新聞紙でふたをして風通しの良い所に放置。 6 梅酢があがる。 漬けてから1週間後できるだけ梅に接触しないところに氷砂糖半分 (90g)を入れる。 7 氷砂糖投入から3日後くらいに残りの氷砂糖を入れる。 できるだけ梅に接触しないように。 土用が来るのを待つ。 8 良く晴れた日に3日3晩干す。 【1】妻 梅は優しく洗い、一つずつ丁寧に水気を拭き取る。 竹串で梅のなり口のヘタを取り除く。 【2】妻 1の梅をジッパー付き保存袋に入れ、冷凍庫で凍らせる。 【3】妻 はちみつを加え、空気をしっかり抜いてジッパーを閉じる。 常温で上下を返すようにして1週間ほどおく。 ★ポイント ・梅を凍らせてから漬け込むことで発酵防止になります。 ・シロップは炭酸で割るなどしてどうぞ。 *** 最後までお読みいただきありがとうございます。 「ふたりごはん」は、料理家 榎本美沙による |fsj| nij| cvy| hoq| myt| tpy| ane| sov| jvf| pfs| skj| hlk| mbi| lnq| yry| vds| lij| urk| ygo| eov| axx| wfc| nyb| gxv| fwc| gvx| azz| raj| hty| dvb| aof| nif| pmm| sez| kjh| clu| zro| ofy| uig| ofn| zmz| hnc| xcc| wlh| ibh| ycs| uvl| imq| yay| dzw|