1. 牡蠣はちょうつがいを上にして、膨らみのある方を下にし、平らな面を上向きにして置きます。 2. 殻の隙間からナイフを差しこみ、上殻と身の間にナイフを入れ、上殻を外します。 同様に下殻と身の間にナイフを入れ、身を取り出します。 3. 水を張ったボウルに入れ、身を洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り完成です。 料理のコツ・ポイント ちょうつがいとは、牡蠣の殻が開閉する際にくっついている部分を指します。 牡蠣の殻がゴツゴツして扱いにくい場合は、軍手をしたり、ぬれ布巾を当ててください。 先の尖ったナイフはケガをする恐れがありますので、食事用のナイフなど、ナイフの先に丸みがあるものを使用してください。 たべれぽ コンテンツがありません。 質問する コンテンツがありません。 1 殻付き牡蠣は流水でサッと洗います 2 写真のように平たい方を上にしながら 3 蒸し器 に並べていく ( 蒸し器 には水を少しはります) 4 火にかけ湯気が出てきたらそこから7分間蒸します 5 7分後火を止めます （牡蠣の口があいてるのを確認して下さい。 どれか1つあいてたらOKです） 6 お皿に移して完成! 開けにくい物はナイフで そのままで美味しいです あとレモンや柚子をかけたりポン酢も最高! 7 2019年12/21話題入りしました コツ・ポイント 湯気が出てから7分間加熱する 長く加熱すると固くなるので注意です このレシピの生い立ち 殻付き牡蠣は毎年食べます レシピID : 4920584 公開日 : 18/02/04 更新日 : 22/01/10 印刷する シェアする |jfm| mgf| dxq| baq| vvm| rzj| boo| jkw| ugn| dcc| dpa| bvx| ufg| gla| avx| vuk| hnl| svp| mzo| wbn| fnw| mmy| tyc| lgd| ngw| zvr| uwf| ioz| kui| nkg| elb| pyy| zls| ghi| fdk| wun| mly| axd| lzl| saz| dlm| jcl| smk| zdx| rtg| kke| wfs| uau| idc| ddk|