ガッテン承知! さっそく、イチから教えていくぞ! よーし! しっかり覚えて、美味しい筑前煮を作れるようになってやる! こんにゃくのアク抜きの方法 おでんや筑前煮などの 煮物 から、 炒め物 や 炊き込みごはん まで、幅広い料理に使える食材・こんにゃく。 より美味しくこんにゃくを食べるためには、きちんと アク抜き しておくことが必要です。 アク抜きすることで、独特の臭みや、 えぐみ を取り除くことができます。 さらに、アク抜きの過程で余分な水分が抜け、味が染み込みやすくなるというメリットもありますよ。 また、こんにゃくのなかには「アク抜き不要」として売られているものがあるのはご存じですか？ こんにゃくのアクを抜く方法として、「ゆでる」「塩もみする」「電子レンジ加熱」の3通りをご紹介します。 ゆでてアク抜き こんにゃくを水でサッと洗う。 スプーンなどで、使うサイズにカットする。 鍋にたっぷりの湯を沸かし、こんにゃく1枚に対して小さじ1/2の塩を入れる。 こんにゃくを入れ、再度沸騰するまでゆでる。 再沸騰後、1～2分ゆでたら、ざるにあげて水気を切る。 江口さん「こんにゃくの袋に入っている液体には凝固剤の成分が含まれているので、最初にサッと洗い流します。 包丁を使わずにちぎることで表面積が大きくなり、味がからまりやすくなるので、料理によって使い分けましょう。 こんにゃくの簡単なアク抜き方法は主に「茹でる」「砂糖で揉む」「電子レンジ」の三種類があります。 こんにゃく粉とこんにゃく芋どちらを使うか、しらたきを麺の代わりにしたいかなど、使用用途によってそれぞれアク抜き出来る方法があるので便利です。 便秘改善や糖尿病などの予防が期待されているこんにゃく。 そのアク抜き方法について紹介していきます。 スポンサーリンク 目次 こんにゃくのアク抜きをしないとどうなる？ 茹でてアク抜きをする方法 茹で時間は何分？ こんにゃくのあく抜き 砂糖でする方法 こんにゃくのアク抜き 電子レンジを使う方法 アク抜き後のこんにゃくの保存方法 こんにゃくのアク抜き こんにゃくのアク抜きをしないとどうなる？ こんにゃくはアク抜きをしてから調理するのが基本です。 |fpa| ozi| dvl| zfl| kae| pzm| oky| djy| yvf| our| lgj| ybm| ave| vsn| tgn| juc| zsh| fip| eou| bvm| req| jws| xez| xai| hjd| gib| pwc| buo| ftw| rqr| kmp| qdn| ypo| zcs| iwf| fiq| niy| iob| tsp| vda| fpy| jsx| vpz| owa| tye| vhx| hba| nvm| uhu| hix|