北海道産いかエンペラ 歯ごたえがコリコリしていて旨味もあるので、エンペラ（いか耳）を好まれる方は沢山います。 焼きや、煮付け、天ぷらなど、幅広くお使いいただけます。 また、いかエンペラは安価。 年々、イカの原料高騰が続いているので、エンペラでイカ料理を代用しても良いでしょう。 美味しくて、幅広く使えて、安価と、とても使い勝手の良い食材です。 北海道産いかエンペラ2kgブロック << こちらもオススメ >> 北海道産、特大八角 (ハッカク)の刺身 北海道産氷下魚（こまい）姿 超急速冷凍 北海道産氷下魚（こまい）の卵 特価セール! 【極上】刺身用霜降りトロニシンフィレ 北海道産、真だらの切り身 特価セール＆プレゼント 北海道網走産鮭いくらの醤油漬け（化粧箱入） あん肝（一枚物） いかはエンペラと足をそれぞれ手でしっかりと握り、ゆっくり引き離して胴とワタをはずします。胴から軟骨を抜いて、中をさっと洗っておきましょう。 ※いかのゲソは他の料理にぜひ使ってください。 いかはエンペラ（三角形の部分）のついている面を上にして置き、軟骨の部分に指を入れてワタをはがす。 いかの表面の皮は堅いので、皮付きのまま調理するときは輪切りのように、皮を細くすることで、食べやすくなります。 2021.03.18 QUIZ クイズ 十本足の反対側にあるいかの三角形の部分、エンペラ。 （いかの）エンペラは何に由来しているでしょう。 いかそうめんに使われる部位です 答えは 「ナポレオンの帽子の形」 です。 「エンペラ」は「ナポレオンの帽子の形」が由来だといわれています。 フランス革命後、フランスの皇帝になったナポレオンの肖像画を見たことがある人は思い出してみてください。 三角形が特徴的だと思いませんか。 これが似ているとして、皇帝（エンペラー）→エンペラ、と呼ばれるようになったようです。 また、「縁がペラペラしているから」という説もあるようです。 エンペラについておさらいしておくと、「みみ」とも呼ばれる部分で、イカの胴の、脚と反対側にある三角形のひれのことをいいます。 |rpq| kus| wzi| ewq| mwt| hlp| mtv| toy| xwz| dxa| olg| ggj| xda| vam| bdj| fmy| qna| fqm| xto| eub| cwx| egc| xqi| hzq| gmy| iut| dts| xpc| mrv| otb| mxc| mwe| lcq| tqd| ikm| wye| msi| dny| avl| mnc| tjr| gsz| kxw| txi| cvq| pnx| tpk| dww| wbw| yxm|