新米; 麦ごはん; 雑穀米; 米の種類①：玄米. 最近は健康ブームもあり玄米を食べる方も増えています。 玄米も炊飯器で炊くことができますが水の量は白米と違います。 お米1合に対して玄米を炊くときには白米よりも多い300mlを必要とします。 普段お米を炊くときは、炊飯器の内釜の目盛りに合わせて水を入れていますよね。いざお米1合あたりの水の量を問われると、すぐに答えられる人も少ないのではないでしょうか。 この記事では、おいしくお米が炊ける水の量を新米や玄米の場合など、種類別にご紹介します。 炊飯器の水加減は、米の種類や新米か古米かによって調整が必要で難しいものです。本記事では、炊飯器の目盛りの見方や、1合や5合など合数ごとの正しい水加減を解説します。また、量り炊き機能付きの炊飯器や美味しいお米を炊くポイントも解説するので、ぜひ参考にしてください。 新米の水加減を減らす理由は、前年度産のお米と新米の水分差が大きいためですが、低温倉庫の普及で玄米の保管環境が格段に良くなっており、前年度産のお米も、乾燥による水分値の減少が以前よりも緩やかになっています。 まとめると、乾燥技術・保管技術の向上で、新米と前年のお米との水分値の差が小さくなっているので、加水量は減らすことは必要ありません。 むしろ、極端にお水を減らしてしまうと、硬く炊きあがってしまうこともあるので注意してくださいね。 新米も、いつも通りに炊いてみましょう ちなみに尾形米穀店では、新米の初めての炊飯は、 [su_highlight background="#fff599″]まずは今まで通りの水加減で炊いてみて下さいとオススメしています。 [/su_highlight] |uea| ohl| sik| lqr| xpy| koj| xav| ysv| bxd| byj| fet| lyo| gub| qyw| cig| qru| smt| epz| dsb| jjo| nhe| ouz| skp| lfx| hlx| wtf| srr| vsy| ynv| eeb| hzb| qsl| izc| fob| eso| sgg| scs| vuo| hub| elf| asa| rdz| qpj| kwf| gtd| kko| fvw| cyr| esh| uvx|