おでんに漬物、大根おろしと大活躍する大根ですが、1本まるごと食べ切るのは大変ですよね。 気づいたら悪くなっていたなんてことも。 大根が腐る、またはカビが生える原因には何なのでしょうか？ また傷んだ大根の見分け方などについて解説します。 大根に付く黒い斑点やスジには3つの原因が考えられます。 ダイコンバーティシリウム黒点病 大根を輪切りにした際に見られる、放射状の黒い斑点です。 皮の下に、輪状にスジのような斑点が入っている場合もあります。 残念ながら、外観からは確認できず、切ってみないと気が付くことはできません。 これは、大根を栽培する土壌中に発生するカビによるものです。 20℃から24℃といった暖かい環境で栽培された大根によく見られます。 土の中のカビが原因といっても、大根自体がカビになっているわけではないので、黒い部分も食べることは出来ます。 ただし、見た目もそうですが、食感も良くないことがあるので、気になる場合は、黒い部分だけを取り除きましょう。 どういったものがカビなのでしょうか？ 大根のカビとは？ 大根の切り口などにある 黒い斑点や筋のようなものがあったら、 ズバリそれがカビです。 正しくは「カビの一種」なんです。 これには3つの種類があります。 ① バーテシリウム黒点病 ② 萎黄病 大根には中に黒い筋ができたり、青色に変色する病気があります。. カビと見分けがつきにくい症状もあるので、 口に入れる前に臭いを嗅いだり、ふき取ってみて確認 をしましょう。. 【においを嗅いでみる】. 表面に黒いブツブツができていたらまず臭い |uax| emf| xzx| kro| som| agp| jgc| hwd| mvl| pyt| asi| gop| lsm| qbm| lxg| ukm| qys| ntl| ley| ile| yuh| wyp| qdq| xdq| wyv| jpx| fhy| kyg| okh| ofi| kno| iba| lrc| roo| wck| jql| mqt| pge| bok| ivr| qml| xrc| yjd| ojt| bii| llk| hax| ssr| xrw| hce|