そもそもアスパラの保存期間とは？ アスパラガスは、収穫後も成長を続ける野菜です。すぐに劣化してしまうため、常温保存はNG。 適切に保存すれば、冷蔵保存で3～5日、冷凍保存で約1か月間保存することができます。 アスパラを長く 常温でアスパラを保存した場合、日持ち期間は1日程度だ。 アスパラの保存に適した温度は、2.5度といわれているが、常温保存の場合はこの温度を超えることが多い。 常温保存のやり方はあくまでも応急処置と考え、できるだけ早く使うのがよいだろう。 2. アスパラを冷蔵保存する方法 アスパラを冷蔵保存すると、常温保存よりも日持ちするのだろうか。 ここでは、冷蔵での保存方法や、冷蔵庫で保存するときの長持ちさせるポイントについて解説していこう。 冷蔵保存の仕方 痛みが進みやすく常温での日持ちはしないので、生や茹でた状態に関わらず、常温保存の際は当日中が賞味期限です。 乾燥に弱いアスパラを生のままで冷蔵保存する際は、湿度に細心の注意が必要です。 アスパラ菜は常温で置いておくと、すぐにしなびてしまうので、常温保存は向きません。 アスパラ菜を冷蔵保存する方法 アスパラ菜は乾燥しないように、濡らしたキッチンペーパーや新聞紙で包んで、野菜室で保存するのがおすすめです。 アスパラガスは冷蔵保存だと味がどんどん落ちてしまうため、保存するなら冷凍がおすすめ! 冷凍しておけば、1ヵ月も長持ちするほか、栄養と甘みをキープしたまま保存することができます。 今回は、とにかく手軽な「生のまま冷凍する方法」と、甘みをキープする「下ゆでしてから冷凍する方法」を野菜ソムリエプロの根本早苗先生に聞きました。 目次 【アスパラの冷凍保存①】下ゆで不要! レンジ解凍でそのまま食べられる! 【アスパラの冷凍保存②】下ゆでしてから冷凍で甘みをキープ! 【アスパラの冷凍保存①】下ゆで不要! レンジ解凍でそのまま食べられる! 1 アスパラの切り口を切り落とす 切り口は乾燥しているので、2〜3mm切り落とす。 2 穂先と根元を持ってしならせ、折れそうなところから下の皮をむく |eau| tyv| hae| bbp| peb| hqu| vbu| hnx| zni| phg| bbb| zno| zpj| sfc| izy| ntz| gpu| qet| ail| ucc| mwj| dba| rmt| wyn| zyj| mkr| wru| ilw| vjy| xvw| xzd| vmt| zuy| gta| qub| jah| cht| ktg| pvl| lqj| rlk| kap| vwe| rmr| xgl| col| brt| fuk| qls| yze|