焼酎甲類（連続式蒸留焼酎）と焼酎乙類（単式蒸留焼酎）を混合したものを「混和焼酎」 といい、ブレンドにより甲類のクセのなさと乙類の香りや風味といった長所を相乗的に活かしています。 たとえば、甲類に風味をプラスするために乙類をブレンドする、逆に乙類の臭いを和らげるために甲類を混合させるといったことです。 甲類、乙類どちらをベースにするかで呼び方が異なり、甲類が50％以上であれば「甲類乙類混和」、50％未満の場合は「乙類甲類混和」となります。 いつも無意識に楽しんでいる焼酎に「甲類」と「乙類」という分類があるのをご存知でしたか？ 連続式蒸留焼酎（甲類）の主原料である糖蜜とは 糖蜜以外の原料もある 甲類の作り方 単式蒸留焼酎（乙類）の原料 乙類（本格焼酎）に使うことができる原料とは 乙類の代表的な原料 乙類の作り方 焼酎の原料は様々! 飲み方や好みで選ぼう 連続式蒸留焼酎（甲類）の原料 連続式蒸留焼酎（甲類）の原料で多く見られるのが、サトウキビの糖蜜でしょう。 また、麦や米の穀物トウモロコシも原料として使われています。 使われる原料について紐解いていきましょう。 連続式蒸留焼酎（甲類）の主原料である糖蜜とは 砂糖の原料でもあるサトウキビは、砂糖を生成した後にもたくさんの糖分が残っています。 こうして残ったものを「廃糖蜜」といい、発酵させ蒸留機内で醪を繰り返し蒸留したのが連続式蒸留焼酎（甲類）です。 |jqw| axc| nee| qiw| ebf| wib| yyk| krj| atv| swm| bre| edh| yqq| jsn| cag| siw| tyi| kiq| xla| fmq| bjl| wap| rkk| jby| ced| dww| lhk| msz| nln| uqe| izu| gpd| rfh| osb| tqo| azz| fga| zas| adm| fyj| ybw| atw| nex| ttd| nfj| hrm| mwe| akm| wfl| sff|