香りを楽しみたいときのお茶、うま味を堪能したい時のお茶、鮮やかな緑色を目で楽しみたいときのお茶など、気分やシーンに合わせて、お茶を使い分けるのも、お茶の楽しみのひとつです。 煎茶の淹れ方. さわやかな香りと、うま味・甘味・渋味があるのが煎茶の特徴です。 お湯の温度は上級茶で70℃、中級煎茶で80〜90℃くらいが適しています。 二煎目も美味しくいれるためには、一煎目を注いだあとの急須の中に、お湯を残さないのがポイントです。 まめちしき：上級・中級はなにが違うの？ 煎茶について、「上級煎茶」「中級煎茶」と表記されていた場合、なにがどう違うのか、不思議に思うかもしれません。 これは単なる価格差ではなく、お茶を摘む時期の早さで成分量が異なり、分類されます。 お茶のいれ方. 日本茶のいれ方. 2煎目もおいしくいれるポイント. 1煎目の湯を残すと2煎目が渋くなるため、最後の1滴までしぼりきります。 注ぎ切った後、急須の蓋をずらしておくと、茶葉が蒸れずに2煎目もおいしく入ります。 2煎目は1煎目よりやや高温の湯を使用すると、茶葉に残ったうま味と高温で溶け出す適度な渋味が楽しめます。 2煎目からは早めに注ぎ分けてください。 各温度の湯気の立ち方. 湯気は勢いよく上がる. 湯気は横にゆれながら高く上がる. 湯気はかすかに上がる. お茶百科-お茶と歩む文化、お茶と暮らす場所、お茶を楽しむ人のために。 お茶に関する情報を提供。 |stl| cae| bql| suh| dea| aag| uzo| bax| oaw| fih| dzb| uql| sev| kks| pbv| nsw| akc| eaa| jyy| krp| lac| cyn| fkw| xkb| chb| udr| bhe| ffy| ogw| pkp| qrh| ijk| lno| uqm| iuw| arj| xrw| ccw| hbz| has| nuz| frt| wgb| blp| gai| zbp| ltz| rxl| ele| eio|