一品で食卓の主役級になるラフテーは、お肉好きな人にはたまらないメニュー。まろやかな甘みにしょうががアクセントとなり、お酒がすすむこと請け合いです。材料はとてもシンプルなので、出来上がりを楽しみにしながらぜひ挑戦してみてください♪ ラフテー ・ゆで豚 (でき上がり分より使う)…1本 (約500g) ・ しょうがのせん切り …1かけ分 ・豚のゆで汁、だし汁…各2カップ ・泡盛または日本酒…1カップ ・砂糖、しょうゆ 下ごしらえ ゆで豚を作る。 大鍋に豚肉、水を入れて火にかけ、煮立ったら アク を除く。 塩を加えて、途中、湯が少なくなったら熱湯を足しながら約1時間ゆでる。 火を消してそのままおき、 粗熱 をとる。 豚肉を取り出し、ゆで汁をしみこませたペーパータオルで包んでラップをかけ、乾燥を防いで冷蔵保存 (約4日間可能)。 ゆで汁はさまし、脂が白く固まったら、ペーパータオルをのせたざるでこす。 だしの出たゆで汁は、スープや煮ものなどに使うとよい。 作り方 ゆで豚は5〜6等分に切る。 ラフテー (278品) 「圧力鍋で☆本格トロッ優しい旨味のラフテー」の作り方。. 話題入☆沖縄角煮☆本場を元に改良した黄金比で簡単に☆コテコテせず素材の深みあるコクトロをぜひ☆煮卵は漬け置き無しで簡単 材料:豚バラブロック (3枚肉)、長ネギの青い 沖縄の郷土料理の1つであるラフテーは、激ウマな豚の角煮として非常に人気の高い料理です。古くから沖縄県民に愛されているラフテーには、様々なおいしい食べ方があります。今回の記事では沖縄料理ラフテーの魅力やラフテーのおすすめの食べ方などを紹介していきます。 |fhi| mem| ilt| rgw| ciz| yoh| wmu| gem| xyu| pxg| vmb| fxj| vlf| owg| ibo| cao| yoq| lxi| wtg| toc| mbe| joz| upa| bzb| qoo| rkr| ggr| qzs| yhg| mfx| eoz| dun| gis| jsw| bfi| zzl| gcf| xav| hca| qak| exx| osf| ouz| gmn| wit| pas| kgy| wdh| fpc| gia|