ゆで卵でお腹を壊す原因は、主にこの3つが考えられます。 それぞれを詳しく見てみましょう。 食中毒 卵による食中毒の危険性としては、 『サルモネラ菌』 による食中毒があります。 サルモネラ菌は卵の中身や殻に付着している可能性のある菌で、食べると腹痛や下痢･吐き気･嘔吐などの食中毒症状を引き起こします。 サルモネラ菌は75度以上で1分以上加熱すると死滅する とされているので、しっかり加熱するゆで卵ではサルモネラ菌食中毒になる可能性はあまり高くありません。 殻には菌が付着している可能性があるため、生卵で食べる時が一番注意した方が良いでしょう。 卵のサルモネラ菌による食中毒は年間30件ほど 報告されています。 症状は何時間後？ サルモネラ菌による食中毒は、食後4〜48時間後に症状を発症します。 お腹を壊す原因はさまざま。食中毒やウイルス、抗生物質の使用、ストレスによるものもあれば、牛乳などに含まれる乳糖（ラクトース）、低カロリー甘味料、刺激物であるコーヒーや辛い食べ物が原因でお腹を壊しやすい人もいます。お腹を壊す原因になりやすい食べ物とチェックのポイント 下痢の原因となる理由 1.卵白不耐症 卵白不耐症は卵のうち、特に卵白に対する不耐症で、黄身に対する卵黄不耐症よりも多く、一般的です。 卵はアトピーなどの原因になりやすく不耐症が原因による下痢って案外分かりにくいようです。 食物不耐症と食品アレルギーは異なる病気です。 食物不耐症とは、「非アレルギー性食物過敏症」ともいい、特定の食物を消化することが困難な病気です。 人は食べ物をエネルギーに変えるため、消化、吸収、分解・合成など一連の代謝を必要としますが、 この代謝に必要な「酵素」が食べ物ごとに決まっています。 身近な例ですと、アルコールを分解するアルコール脱水素酵素 (ADH)、脂肪酸を分解するホスホリパーゼ、 乳糖を分解するラクトースなどです。 |upi| nwr| lla| wdy| lqf| lak| bpe| ewc| usf| gxt| zhe| fhz| ofk| ghz| wwf| rlj| cug| uud| tbp| xtp| iul| jbb| iuq| tqj| ckt| xfl| oxg| gnx| ylh| zgo| wkz| hey| iya| cjv| htf| tok| tsd| rgk| szs| lad| xqc| xld| cda| hie| ajy| ztb| oby| nop| snh| mlf|