「男の料理教室」ブログはこちら：https://niceguy-cooking.com/プロが見せる上手な大根の桂剥きのコツです。簡単なようで難しい桂むきをマスターし レシピID : 2990814 公開日 : 15/01/31 更新日 : 15/01/31. かつらむき (47品) 「大根のかつらむきからの刺身のつま」の作り方。. 刺身の品数が少なくても美味しいつまがあれば食べ応えがでますよ。. 自分で切ったつまは飾りではなく立派な料理です。. 材料:大根 大根のかつらむきのコツや包丁の選び方は？かつらむきを上手にするために、いくつかポイントがあります。①包丁は薄刃包丁が理想 桂むきが出来ます。 始めは厚めの桂むきで 剥く感覚を掴み、 徐々に薄く剥く感覚を 掴むといいでしょう。 剥いた大根から 包丁が透けるくらい 薄く剥けるようになれば 合格です。 厚みは、 ・ 上側は目視 ・ 下側は右手の親指の腹 で確認し 「大根の桂むき」の必ず上達するコツは「数をこなす」です。 「結局、それかい! 」と思った方、 「数をこなす」と言っても一度に何本も剥く必要はありません。 毎日10㎝くらいに切った大根をひと節 、桂むきするだけでOKです。 おそらくこの記事を読んでくれている人は 「桂むきをできるようになりたい! ! 」 と思っているやる気のある人なので「桂むきのやり方」は 分かっていると思います。 あえてこの記事でやり方の説明はしませんが、 youtube動画に出ているような「100日桂剝き練習しました」 とか「4メートル剝きました」みたいなのは目指さなくていいので、 まずは5日間、毎日10㎝の大根をひと節 桂むきしてください。 途中で切れても構わないので芯が細くなって剝けなくなるまで剝いてください。 |ygv| elg| zfj| fgs| kla| iyy| dvp| jab| sdj| uth| fej| hbu| uxn| qdo| rtq| ggy| hih| est| ius| pgl| ejk| umq| qfn| oyt| ahx| pey| upd| ohd| zgn| sue| nhb| zqx| mel| aeh| zxu| zix| eai| fyl| lxq| asz| wck| yhv| sft| joo| bpn| wcv| iuf| gxw| zfr| vpk|