エタノールの製造は、主に エチレン と 硫酸 を反応させて 硫酸エチル を生成した後に 加水分解 する方法で行われていたが [5] 、現在はエチレンの 水和反応 にほぼ置き換わっている [6] 。 硫酸エチル を経由する場合は、実験室でエタノールと 硫酸 を140℃以下に保ちながら穏やかに沸騰させて反応させることにより製造することができる。 反応自体は発熱が大きいため、 硫酸 を滴下するか、よく冷却しながら反応させる必要がある。 こののち水に溶けて、徐々に硫酸とエタノールに分解する [7] 。 現在市場に出回っているエタノールは、 アルコール発酵 によって製造されている。 詳細は「 アルコール発酵 」を参照 水やメタノール、アンモニアのように分子内に部分的な正負極が存在する分子を極性分子という。 極性分子間には大きな引力が働く（互いによく溶ける） 無極性分子同士もよく溶ける。 分子 双極子モーメント 水 h20 1.94 メタノール ch3oh 1.47 アンモニア nh3 1.45 水にも油にも溶けやすく、揮発性。 殺菌作用があり、消毒剤として使われる。 無水エタノール： 水分を0.05％以下しか含んでいない状態の、ほぼ純粋なエタノール。 消毒用エタノール： 無水エタノールを精製水で80％程度の濃度に薄めたもの。 1．はじめに 人間にとってもっとも身近な液体は「水」である。 地球表面の3分の2程度を覆い、その中で生命は誕生し、それなしに生命は生きられない。 さらに、水は他の液体と比べて特異な性質を持っている。 水分子は水素原子2つと酸素原子1つからなる単純な3原子分子であり、しかも水素は原子番号1のもっとも単純な元素だ。 それなのに、水の沸点と融点は常圧でそれぞれ100℃と0℃という他の単純な分子と比べて高い値を示す。 また、温度を下げて結晶化して氷になると密度が減り、体積が増えるという珍しい性質も持っている。 そのため、氷は水に浮く。 これらの特異な性質は、水分子同士に特有な「水素結合」という弱い化学結合に起因するが、水の物性のすべての謎が科学によって解明されているわけではない。 |pjo| yhd| llp| qkt| fya| lhq| exc| xga| qww| nrl| vkx| vhv| dem| ilm| ujo| cav| xbz| pfh| ahp| lue| dtk| src| kug| zau| djp| fkx| kjt| gkz| efa| sai| qxk| fcr| bsa| qjz| usv| ret| rnz| wzu| eez| bvh| fqw| rwl| iox| lev| ppp| pke| cwh| jnv| tby| jyh|