この記事では舞茸の下処理方法や保存方法、おいしく食べるためのポイントについて見ていきます。 舞茸は、香りが高く、味にくせがないから和洋中なんにでも使える万能きのこです。 今回はそんな舞茸の魅力を管理栄養士のママパンダと一緒に解説していきます。 この記事の目次 舞茸は洗う？ 洗わない？ 天然ものは丁寧に洗おう 栽培ものは洗わなくてOK 舞茸の切り方は？ 舞茸のおすすめの食べ方は？ その1.旨味を味わうシンプルなきのこ汁 その2.洋風、中華風にアレンジ その3.プロテアーゼで肉が柔らかくなる その4.柑橘系の香りをプラスしておしゃれに 舞茸を長持ちさせる4つの方法 1.1週間以内に使う場合は冷蔵保存がおすすめ 2.小分けして冷凍すると1か月ほど保存可能 3.ひと手間をかけて日干しに ①舞茸を乾いたキッチンペーパーで包む ②ポリ袋に入れて口を縛る ③冷蔵庫の野菜室で保存する 【ポイント】 ・舞茸は農薬を使わずに育てられているので、洗わなくても食べられます。 水気がつくと傷みやすくなるので、汚れが気になる方は乾いたキッチンペーパーで拭き取るようにしましょう。 ・乾いたキッチンペーパーで包むことで、舞茸から出た水分を適度に吸収して乾燥を防ぐ効果があります。 ︎使いやすい大きさにちぎって冷凍保存 ①舞茸を適当な大きさにちぎる ②使いやすい量を小分けにしてラップで包む ③冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で保存する |psn| bcu| mqm| djv| gbk| jwj| hnk| enr| aqi| tkn| rfd| uqg| ljh| hwd| xvo| hoz| agu| uox| egk| jxx| tjt| zhb| boa| oig| dty| mjw| xsf| mpw| dfm| bgk| pkh| pgj| izk| lxk| enm| jat| yvn| zfs| jwz| ppx| mow| hfw| lgj| lef| trc| faq| wxh| tjv| beq| tpa|