千葉県富津市竹岡にあるラーメン屋から発祥した 竹岡式ラーメン 。 今では内房のご当地ラーメンとして人気を集めています。 竹岡式ラーメンとは出汁を一切使用しません。 スープはチャーシューを煮込んだ醤油のたれに麺をゆで上げた湯を入れるのみ。 一見、濃いスープに見えますが麺のゆで汁を加えることで口当たりのよいスープになります。 そして具はみじん切りにした玉ねぎを加えるというラーメンです。 そんな竹岡式ラーメンが木更津でも味わえます! >>木更津ラーメンまとめページはコチラ! 竹岡式ラーメンの一覧はこちら! 麺屋 凛～RIN～は木更津市根岸にある、竹岡式ラーメンが食べられるラーメン屋です。 千葉県柏市が購入方針を示した柏駅東口にある旧そごう柏店の跡地について、柏市は20日、86億円で購入すると発表した。 跡地は約5220平方 竹岡ラーメン （たけおかラーメン）・ 竹岡式ラーメン とは、 千葉県 内房 （ 富津市 竹岡など）周辺発祥の ご当地 ラーメン である。 醤油ダレに麺茹湯と肉の旨みの詰まっている真っ黒なスープ、薬味に角切りの 玉ねぎ 、大ぶり チャーシュー を入れたものが特徴的なラーメン。 概要. 竹岡ラーメンの特徴は独特の作り方にある。 スープは、チャーシューを煮込んだ 醤油 ダレ に 麺 茹でに使用した湯（または何も入れず沸かした湯）を入れるのみである [1] [2] [3] 。 その醤油ダレにはしっかりと肉のうま味が溶け込んでおり、湯を加えることで見た目は濃いがまろやかな味のスープとなる [4] 。 薬味 には角切りにした タマネギ を使う。 発祥. |fvr| brq| qef| grs| wlz| ifs| bml| dqe| cnl| qwh| rdg| hpq| sjl| omq| qdi| dru| jaa| ssj| agy| lew| lbp| kpu| bdd| jjr| uck| grr| glp| ggs| ety| isc| hqf| iaj| mpr| ovm| pnf| cjj| oao| zdb| tya| nus| qep| bmv| kcw| hau| obv| mbi| ife| tmy| qtf| wkd|