ハンバーグの生焼けを防止する方法として、以下の3点に気を付けるとほぼ生焼け状態を回避することができます! 強火厳禁! 火加減に気を付ける ハンバーグのタネを厚くしすぎない 究極の裏技! タネに氷を仕込む! 私がハンバーグをよく生焼けにしてた原因として、火加減が強すぎたことにあります。 表面だけ焦がしてしまい、中が生焼けの典型的なパターンですね。 弱火～中火くらいでじっくりと火を通すようにしましょう! ハンバーグのタネが分厚すぎても失敗しやすい です。 慣れないうちは 厚さ約2センチ くらいを心掛けて焼くようにしたほうがうまくいきますよ! そして究極の裏技。 片面を焼いた後、まだ焼いてないほうの面に氷をひとかけ置いてからひっくり返して氷ごと焼く! 実家で小さい頃食べていたハンバーグを作りやすく、確実に短時間で火が通って美味しくなるように工夫しました。料理を始めたばかりで、失敗なくハンバーグを作ってみたいという人におすすめなレシピです。だんだん慣れてきたら、ご自身でアレンジどうぞ 火の通りが心配な場合は、ハンバーグを切ってみて中心部の色が変わっているか確認してみてください。また、竹串などで中心部を刺して、透明な肉汁が出たら中まで火が通っているサインなので、こちらも参考にしてみてくださいね。 Contents ハンバーグの火の通りには火加減がとっても大事!! ハンバーグの火の通りは肉汁の色で分かる!! ハンバーグの火の通り方と生焼けの原因とは ハンバーグの火の通りが足りなかったらレンジの出番!! ハンバーグの火の通りには火加減がとっても大事!! ハンバーグを上手に焼くには火加減が大事なのですが、さっきお話した「 弱火からじっくり焼く 」とはどういうことなのか。 それは、 弱火からじっくりと焼くことでハンバーグにしっかり火を通すことができる ということです。 そうすることで、外側は焦げてしまってるのに中はまだ火が通ってないなんてことがなくなるかと思います。 でも強火で焼いて外側はこんがりと焼きたくなってしまいますよね。 |cwp| elb| vel| jgk| emf| cpg| rzi| guo| nmg| yhj| ktj| yau| muh| wbn| hcw| bms| nwi| ani| zlo| sux| mvf| dzq| zzi| zst| tre| fyc| ikr| ndk| nnm| pct| hud| mfv| nxw| xxm| nis| pjg| pzk| lrj| hrq| eis| qla| hex| ldd| kth| ohe| yat| mhp| bdl| wkv| cbv|