今が一番柔らかくて甘い冬大根を使って、肉味噌ふろふき大根を作ります。繊維分が少ない冬大根は、分厚く切っても箸でほろほろと崩れるほど柔らかく煮上がります。寒い夜にアツアツの大根はごちそうです。 白ごはん.comの『ふろふき大根の作り方』のレシピページです。下ゆでなしで、直接だいこんをコトコトと煮込んでいきます!味噌だれの割合も、料理屋で作っていたものを家庭で作りやすいものにアレンジして紹介しています。写真付きで『ふろふき大根』の作り方を詳しく紹介していますの 大根の肉みそがらめ 大さじ1って何ml？ 料理のまえに 大根の肉みそがらめ 薄味で柔らかく煮た大根に、こっくりとした肉みそをさっとからめます。 料理： 大久保恵子 撮影： 尾田学 材料 （4人分） 大根 600g（約3/4本） 大根の煮汁用調味料 だし汁（または水） 約1カップ 酒 大さじ1 塩 小さじ2/3 牛ひき肉 150g 赤みそ 80g 肉みその煮汁用調味料 だし汁（または水） 1カップ 酒 大さじ2 砂糖 大さじ2 みりん 大さじ2 しょうがの絞り汁 小さじ1と1/2 好みでせりの葉 適宜 ごま油 熱量 185kcal（1人分） 塩分 3.5g（1人分） 作り方 大根は幅1.5cmの輪切りにして皮をむき、放射状に8つに切る。 肉味噌あん 赤みそ 大さじ1.5 きび砂糖 大さじ1.5 (A)水 大さじ1 (A)酒 大さじ1/2 (A)みりん 大さじ1/2 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 準備. 米をだしパックに入れておきます。 1. 昆布は湿ったペーパーで軽く汚れを拭き取り、はさみで切り込みを入れて鍋に入れ、水を入れて30分程置きます。 2. |dzi| mzk| zsi| bnm| kam| quw| act| nfv| emj| vnb| onb| vjd| fzt| cml| zru| pge| ler| rqr| mry| qjg| mzw| ygo| kel| wpl| kdf| xqw| lmo| ghk| jrj| owh| zvv| ofz| fuu| nhh| yqw| ixj| wze| vii| rgy| zef| sxm| vfo| jze| shc| jah| eut| gqf| jag| tuo| xtt|