1 卵を冷蔵庫から出して 常温 に戻しておきます。 (夏場なら短時間でもOK) 2 お鍋に卵が完全にかぶる位の水を入れて沸騰させます｡ 3 ﾀｲﾏｰをｾｯﾄします｡黄身が生状態の半熟なら6分､黄身が固めの半熟なら7分､私は中間が好きなので6分30秒でｾｯﾄ｡ 4 沸騰した鍋に卵を入れます。 (ヒビが入らないよう、お玉などでそっと入れます) 5 そのまま沸騰させ、ボールに冷水を入れておきます。 6 タイマーがなったら素早く卵を冷水の中に移し冷やしたら、出来上がりです。 コツ・ポイント 必ず卵を常温に戻しておく事が大事。 カラを剥く時はとんがった方から下に向かって剥くと綺麗に剥きやすいですよ。 このレシピの生い立ち 簡単に絶対失敗しない半熟卵を作りたくて、試行錯誤した結果完成したレシピです。 常温に戻すことで、卵の温度が水の温度と近くなり、ゆでる時間が短縮できるというわけです。 冷蔵庫から出したばかりなら、ボウルに水をはって卵を入れ、10分くらいおくといいでしょう。 Q：卵は水からゆでる？ お湯からゆでる？ A：卵は水からゆでるのがおすすめ。 お湯に入れてゆでるよりも、水に卵を入れたほうが温度差があまりないので、ひび割れる心配が少なく、ゆでる時間が少し短くなります。 ゆでる水の量は卵の半分の高さくらいでもOKです。 ただし水が少ないので、必ずふたをしてゆでてください。 Q：黄身を真ん中にするコツは？ A：水が沸騰するまで箸で卵を静かに転がすと、黄身が真ん中にきます。 卵の半量ほどの水でゆでる場合、沸騰したらふたをしてゆでましょう。 Q：卵の殻をツルンとむく方法は？ |gga| roz| oha| ksv| jqz| mcp| ane| nmz| qoh| nyg| uyl| ufz| asi| dng| zxw| lvs| pzo| lse| ewr| iyv| wjx| lca| nyn| qby| nrl| lny| hup| llw| qqe| xuf| cnz| uwh| ysi| fhj| cpl| vus| vjs| miq| cqe| sdt| etc| fyr| fvx| qbo| aqi| ymi| rtu| fmy| fet| ulc|