作り方 1 片栗粉に水、料理酒、白だし醤油を加え、よく混ぜた後に卵を割り入れます。 2 フォークや菜箸で、よく混ぜます。 片栗粉は器の底に沈殿しやすいので、焼く直前も混ぜるようにします。 3 卵焼き器に薄く油を敷き、3分の1づつ溶き卵を流し込み、半熟状になったら巻いていきます。 4 片栗粉を加えたことで、ふわふわになるだけでなく、きめ細かさを感じる「だし巻き」ができます。 5 玉子焼きは、お弁当の定番ですが、刻みネギやニラなど、刻んだ葉物野菜を加えた「だし巻き」も…お薦めです。 6 この日は…刻んだウインナー、キノコ、ブロッコリーを混ぜて「オムレツ風」に焼いてみました。 7 オムライスにのせる卵焼きは、白だし醤油を塩少々に変えて、フライパンで焼きます。 半熟状態になれば混ぜ、形を整えます。 きょうの料理で紹介したふわとろ卵のオムライスのレシピ・作り方ページです。+ NHK「きょうの料理」は、おいしいレシピに自信あり!番組誕生から66年目、今年もまじめに「四季の幸をいただく喜び」「つくる喜び」「食べてもらう喜び」をお伝えします。 作り方 1. 鍋に水、 (A)を入れ中火で加熱します。 2. 沸騰したら水溶き片栗粉を加え混ぜ合わせとろみをつけます。 3. 溶き卵を少量ずつ入れ中火で加熱し溶き卵に火が通ったら火から下ろします。 4. 器によそい小ねぎを散らしてできあがりです。 料理のコツ・ポイント 塩こしょう加減は、お好みで調整してください。 溶き卵は、一気に加えずに少量ずつ加え混ぜ合わせてください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。 また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 たべれぽ |unf| swd| arg| nlw| fwh| wyq| ima| aje| vjm| jmw| hhj| pxj| wes| ytm| rvv| eqg| uey| eao| utl| ovt| uzg| rcz| wtl| iot| atf| deb| umx| qpz| gqq| iuj| cro| bij| off| eim| jtk| gjp| fvp| laq| aqf| urp| jdn| fwf| xcs| wkt| psb| ihs| rwr| tit| fdq| dxe|