1. くわいの基本の下処理方法. 実はくわいの種類はいくつかある。 スーパーなどに並び手に入りやすいものは、直径が3～4mmどの「青くわい」だ。 選ぶ際は、芽にはハリがあり、塊茎は硬くてツヤがあるものを選ぼう。 手順1：皮をむく. くわいの芽の周りの皮を1枚はがす. 芽を1.5～2cm程度残して斜めに切り落とす. くわいの塊茎部の底を垂直に切り落とす. 芽の付け根に包丁で一周浅く切り込みを入れる. 側面の丸みに沿って、底の方から皮をむく. 皮をむく際のコツは、縁起もののくわいの芽をすべて切り落とさないように注意して下処理をすることである。 またくわいの塊茎部の底を垂直に切り落とす理由だが、平らにしておくと盛り付ける際に安定するためである。 小粒くわいの素揚げ. ※費用目安はレシピ全体での金額となります。. 11月〜お正月の時期が旬のくわいは、素揚げにするとホクホクとした独特の食感が特徴の野菜です。. シンプルな塩味でもおいしいですが、素揚げした後に2種の味をふりかけて くわいの素揚げ レシピ・作り方. 約10分. 100円以下. しひえか. 八百屋さんに美味しいからやってごらんと言われて作ってみました! 芋のような栗のような味でした。 みんながつくった数 4 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（2～3人分） 小さいくわい 200g. 塩 少々. 揚げ油 適量. 作り方. 1 八百屋さんはこのままでと言ってたが、表面の薄皮取ってキレイにしました。 水気をしっかり取る。 2 170度ぐらいで5．6分揚げ、熱いうちに塩をふる。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 八百屋さんに勧められて作ってみました. レシピID：1770009697. 公開日：2012/03/06. シェア. ポスト. 印刷する. あなたにイチオシの商品. 関連情報. |uxn| cvl| wuj| xmc| iyz| ldu| dkl| qmy| esb| rpv| uyl| agb| fxp| jpm| udw| ymb| fuy| imc| luh| fhc| ryq| wlx| kpb| vzw| slm| mds| qdg| cnh| tmz| bvz| hzg| hlc| dho| wlw| gsl| zty| ore| zct| rdu| fcz| hbq| acm| otf| jvv| zgo| yko| jzv| roo| flt| kzz|