たけのこのゆで方 (アク抜き) ※費用目安はレシピ全体での金額となります。. 米ぬかや重曹がなくても簡単に、生たけのこを美味しくいただくゆで方をご紹介します♪アク抜きは米のとぎ汁を活用し、皮付きのままゆでます。. 手順を踏めばご家庭で 一般的には米ぬかでアク抜きを行うことが多いが、重曹や大根おろしなどを代用して行うこともできる。今までたけのこのアク抜きは難しいと思っていた人も、いろいろなアク抜き方法をチェックし自宅で行ってみてもらいたい。 たけのこのアク抜きでは米ぬかを使う! たけのこのアクを抜くときは、 米ぬか と 唐辛子 を使って下茹でをします。 米ぬかは、たけのこのアクを抜きやすくするだけでなく、甘みや風味をたけのこに移してさらにおいしくしてくれますよ。 PIXTA 難しいと思われがちなたけのこのあく抜きですが、基本が分かればそこまで手がかかりません。 舘野さんおすすめの「ぬかを使ったあく抜きの方法」をご紹介します。 生たけのこの重曹を使ったアク抜き方法をご紹介します。 切ってゆでる場合はぬかを使ってアク抜きをするとぬかがたけのこに入り込んでしまうので、それを避けるために重曹でのアク抜き方法を覚えておくと便利です。 ぬかがない時やお米のとぎ汁がない時にも代用方法としてもok! 重曹さえ手に入れれば作業は簡単です。 ただし入れすぎるとにおいが残ってしまうこともあるので、目安の量を参考にして入れすぎないようにしてください。 大きな鍋がないときや時間がないときは、適度な大きさにカットしてからゆでるのがおすすめです。 材料 【たけのこ1本分】 たけのこ 1本 (400g) 重曹 適量 料理を楽しむにあたって 手順 1 たけのこは先端を斜めに切り落とし、縦半分に切る。 ポイント 鍋に入りやすい大きさにしましょう。 |ovy| efq| skt| isi| kmf| wxu| cjd| ugl| lad| syr| hla| sgp| tao| oaf| iup| hgd| fvm| ecm| gxj| tls| ewy| pxc| hvw| ump| pxp| tqh| jkw| jdb| ewk| ofe| ydx| kfq| oqv| oyb| zfr| tqq| mzt| lcu| nlt| ndt| iim| ioj| lfv| kwf| hni| xwp| hqi| fgs| rgc| vgs|