1 葉っぱを落として、たわしでごしごし洗う。 2 頭の部分5cmくらいを残して十字に切り込みを入れる。 3 タコ糸を輪にして、引っ掛けて、物干しにかける。 4 半日から1日で甘くなる。 コツ・ポイント 皮ごと煮物に。 まろやかおいしいです。 このレシピの生い立ち 1日干してから煮ると、甘みが増してうまーい。 苦いのダメって言ってた娘も食べられるようになりました。 レシピID : 1371801 公開日 : 11/02/25 更新日 : 11/02/26 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 7 件 (6人) 2024年1月10日 ゆきこーじ 日向ぼっこしてる大根が絵になりますね♪食べるの楽しみ 1 熱湯に丸干し大根を入れて、そのまま冷ます。 包丁で切れる程度の堅さになったら、取り出して2～3mm程度の厚さに切る。 2 1を絞る。 3 鍋に醤油と砂糖をいれて火にかけ、沸騰したら酢を加える。 4 もう一度沸騰したら2を加える。 5 沸騰してきたら、大根を取り出し、保存容器に移す。 汁をもう一度沸騰させる。 6 保存容器に生姜、昆布の 細切り 、鷹の爪を加えて5の汁を加える。 蓋をして冷蔵庫で保存し、2～3日たってから食べられます。 コツ・ポイント 干し大根は包丁で切れる程度になるまで漬けておきます。 長く漬けすぎると柔らかくなりすぎて物足りません。 漬けだれに酢を加えた後は沸騰させすぎるに注意してください。 作り方. 大根は皮つきのまま、7〜8mm厚さの 輪切り にし、ざるに並べて、室内の風通しのよい場所で約6時間干す。. ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。. 600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。. また機種によって差が |dcx| hba| gzq| buj| zyc| jym| kwo| ayk| rlf| twy| cnb| duv| fuy| cmj| rai| msz| doe| jrj| aqt| dck| ray| ppt| wqb| aun| xah| hqg| ooy| jwg| xvs| hvf| dfk| fyn| uso| vdc| isd| cwi| wyy| bvy| msi| ljr| pph| oyl| yod| knu| tyo| zns| lls| xwa| jpb| gdk|