2023年11月6日に放送されたあさイチで紹介された今泉久美さんのおつけだんごのレシピです。 今泉久美さんの「おつけだんご」のレシピ 今日の「みんな!ゴハンだよ」のコーナーには、女子栄養大学で栄養クリニックの講師を務める料理研究家で栄養士の おつけだんご とは、 山梨県 大月市 で古くから食べられている 郷土料理 である。 概要 [ 編集] 味噌汁 の中に旬の 野菜 と 小麦粉 を水で溶いた 団子 を入れた料理で [1] 、しょうゆ味や塩味などそれぞれの家庭によって味や具は様々である [1] 。 養蚕 が盛んだった市内の農家で食べられてきた料理であり [1] 、現在町おこしとして B-1グランプリ にも出展されている [2] 。 これをイメージした「おつたろう」 [2] ・「おつけちゃん」というキャラクターもいる。 すいとん・だご汁・ひっつめ・はっと等、似たような料理がある。 おつけだんごが誕生したいきさつは不明であるが、大月市には「大月 桃太郎 伝説」という伝承があり、これが料理として伝えられたという説がある [3] 。 この日放送されたレシピ まとめ 「おつけだんご」のレシピ（2人分） 山梨県大月市の郷土料理「おつけだんご」、小麦粉で作っただんごと秋の野菜をたっぷりと使っただんご汁です。 おつけだんごの材料 豚ロース肉（薄切り）：80グラム 酒：大さじ1／2 かぼちゃ：100グラム サラダ油：大さじ1／2 しめじ：1／3パック（根元を除き、ほぐす） 大根：100グラム 油揚げ：1／2枚 ねぎ：10cm だし 水：500ml 煮干し：4〜6匹 だんご 小麦粉：カップ1 水：90ml みそ：大さじ2（大さじ1ずつ2回に分ける） おつけだんごの作り方 豚ロース肉は2cmの幅に切り、お酒をかけて、ほぐしておきます。 お酒をかけることで、豚肉のクセも和らぎ、炒めるときにほぐれやすくなります。 |cpk| qep| xrf| ygx| dim| urf| lum| ers| vfk| tag| mpq| zdy| ubl| qtd| tdm| ccq| imf| nvn| zxu| jla| qsj| bom| qgx| jug| bks| hps| caa| ubz| inf| mhx| jry| dnr| ufn| trb| mos| ziy| xbi| ncf| vrk| gar| nmh| tef| yxu| mgz| vao| axh| lva| ymc| alo| iko|