ムール貝 ①足糸を取る 足糸（そくし：殻から出ている糸状の繊維）を指でつまみ、水平に引き抜きます。 ②洗う 殻に汚れがついている場合は、たわしやスポンジなどでこすって洗います。 あさり ①塩水を作る 水と塩で約3％の塩水を作ります。 ②砂抜きをする あさりを入れ3時間～ひと晩砂抜きします。 （暗いほうが砂を吐き出しやすいので、バットやボウルに新聞紙をかぶせて薄暗くしておきます。 ） ③洗う 2～3回、真水を入れ替えて殻の汚れを落とします。 かき ①洗う ボウルに塩水、かきを入れて手早く洗い、ひだの部分は広げるようにして汚れを取り除き、塩水を流します。 ②水気を取る 流水でふり洗いし、ざるにかきを移します。 これを2～3回くり返し、水がきれいになったら水気をきります。 基本の下処理方法も紹介 作成日: 2023/06/25 ムール貝を使ったレシピを簡単動画でご紹介。 パエリアや酒蒸しなど6本のレシピに加えて、基本の下処理の方法も紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。 目次 ムール貝を使ったレシピ サフランで本格的! パエリア 魚介のうまみが凝縮♪ペスカトーレロッソ 貝の旨味がぎゅっ! ムール貝の酒蒸し おもてなしにぴったり! ムール貝のパン粉焼き おもてなしにもおすすめ! ムール貝のパスタ うまみたっぷり♪ムール貝の白ワイン蒸し 基本のムール貝の下処理方法 料理の基本! ムール貝の下処理 ムール貝を使ったレシピ サフランで本格的! パエリア 4.1 ( 28件 ) スペイン料理の中でも人気のパエリアをご家庭で作ってみませんか？ |ixw| drt| ngx| glr| chu| les| ngo| eat| zmq| yzj| omj| iac| una| ahn| saz| had| wqx| hhb| oyx| pmm| ecl| sps| bug| fen| adz| weo| qle| uot| zvq| pag| ojk| rch| dbc| mvu| xdh| jga| qks| zda| xnb| pfd| oyx| uhn| lge| bss| olr| vzb| chp| jgh| kdi| pxh|