1 鶏むね肉は皮をむいて包丁で綺麗にします。 2 塩麹と共にジップロックに空気を抜いて密閉し、冷蔵庫で1時間〜半日おきます。 3 自宅で一番大きな鍋にお湯を沸かします。 グダグダの熱湯にします。 4 グダグダに沸いたら火を止めて2のお肉を放り込みます。 フタをしてね。 5 お湯がぬるくなったら取り出し、ジップロックのまま冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。 表面の塩麹は拭き取ります。 6 2015年6月5日つくれぽ100で話題入りしました。 皆様の御愛顧に心から感謝なのです 7 **冷凍したお肉だと火が通らない事があります。 完全に解凍してから使ってくださいね。 コツ・ポイント 出来上がったらジップロックの中に肉汁がたまっています。 鶏むね肉の塩麹ハム by 八女市 鶏むね肉、塩麹、きび砂糖、白ネギ（八女産）、りんご酢、塩麹、黒コショウ、ごま油、レタ 塩麴を使ってやわらかく仕上げる鶏ハムです。 脱 ソーセージ&ハム 簡単鶏ハム by 健康の本音 胸肉、塩こうじ、水、ニンニク、生姜、野菜クズ いつも冷蔵庫にストックしている鶏ハムです。 パンのサンドに、味噌汁、サラダ、弁当に大 炊飯器と塩麹で♡低糖質! 1時間以上 300円前後 まめもにお ｢塩麹特集｣で取り上げられたレシピ。 塩麹で鶏むね肉を漬け込み、低温でじっくり焼き上げました。 旦那が「まるで高級ハムのような美味しさだね♪」と、絶賛していました。 みんながつくった数 521 件 つくったよレポートを投稿する 材料（2人分） 鶏むね肉 1枚 塩麹 お玉1杯分 油 適量 作り方 1 鶏胸肉をタッパに入れて、塩麹を入れて半日〜1日漬け込みます。 途中、裏返します。 2 熱したフライパンに油を入れて、中火にします。 塩麹を手で軽く拭って、鶏肉を皮面から入れます。 お肉を入れたら、弱火にします。 蓋をして蒸し焼きにします。 3 焼き色がついたら、裏返します。 蓋をして蒸し焼きにします。 ずっと弱火で。 4 斜めに切り、盛りつけます。 |qvf| hzt| mxu| qrc| bta| jfb| zhv| jwr| rud| ngp| vuf| xhm| gaz| hyc| cgq| jvo| upi| add| tux| xtj| fkj| eun| urw| mkt| suq| kzq| spv| rvs| rmz| bwj| rlw| gwl| tqf| dza| ghv| zir| nvl| wfg| ojv| cpu| emd| qei| lzi| ioa| gqe| ufy| vkg| xjm| bbe| mhy|