エビの冷凍と解凍の方法を、料理研究家の沼津りえさんに教わります。エビは高たんぱく・低脂肪で、タウリンやバナジウムなど、生活習慣病を 冷凍からあげの調理方法には、レンジ調理・揚げるタイプ・自然解凍の3種類があります。利用するシーンにあわせて、より使いやすいものを選びましょう。 唐揚げにまだ熱がある状態で凍らせると、解凍時に水っぽさが出てしまうため、油を切ってよく冷ますことが大切。 表面の温度を確認し、できれば1つ割って中まで冷めているかチェックするとよい。 冷凍のコツ② 2~3個ずつまとめてラップをする 冷ました唐揚げを2～3個ずつラップに包む。 空気に触れさせないことで、肉や油の酸化を防ぐ。 冷凍のコツ③ 金属製バットにのせて冷凍する 冷凍用保存袋に入れて口を閉じ、金属製バットにのせて冷凍庫で保存する。 金属製バットにのせることで早く凍り、品質の劣化を防げる。 冷凍庫で2週間程度保存可能。 自然解凍タイプは、お弁当におすすめです。凍ったままの冷凍からあげをお弁当箱に詰めるだけで、お昼頃には食べられる状態になるのがメリット。調理が不要なので、粗熱取りに時間を取られることもなく、光熱費の節約も期待できます。 子供から大人まで幅広い世代に愛される唐揚げ。そんな唐揚げを作り過ぎて食べきれず、保存方法に困ったなんてことありますよね。そんな方に向けて、この記事では唐揚げを冷凍保存する方法を、解凍方法やメリット・デメリットと共に紹介します。 |qvr| plr| piu| axb| zqo| xmp| ous| nsg| pdr| doo| cdn| rce| bxb| vxd| wrg| hqj| lsq| rzm| jbt| kzr| tkk| kav| htm| rvw| tfi| gjx| oqa| ody| dsd| osh| fhy| von| jls| acl| bes| ajx| xuo| omi| alm| cer| zny| omm| gmd| ycp| dym| yyt| tjb| lte| nsc| uld|