小麦アレルギーが怖いので、小麦粉を米粉やコーンスターチ、片栗粉で置き換えようという人もいるかもしれません。 しかし、お米、トウモロコシ、じゃがいもが原因となる食物アレルギーもまれにあるのです。 今回は、コーンスターチが体に悪いと言われる理由を〈発がん性・アレルギー〉などの観点から5つ紹介します。 コーンスターチをなるべく使いたくない人向けの代用品も紹介するので参考にしてみてくださいね。 2023年08月17日 更新 （このページにはPRリンクが含まれています） 目次 コーンスターチとは？ 体に悪いって本当？ 嘘？ そもそもコーンスターチとは コーンスターチが体に悪い・やばいと言われるのはなぜ？ 危険性・デメリットしかない？ ①原料であるとうもろこしが遺伝子組み換えの可能性 ②コーンスターチの劣化を抑える無水亜硫酸 ③栽培に使用される除草剤に発がん性のリスクがある ④とうもろこしアレルギーの人が気づかずに摂取してしまう恐れ ⑤肌に悪い場合もある コーンスターチはとうもろこしのデンプンで、粘性を持ちながらも滑らかな肌触りをしています。しかし、コーンスターチにはアレルギーを持つという危険性があり、発がん性も疑われています。この記事ではコーンスターチの原材料、作用、使い道、危険性、遺伝子組み換え原材料、無水亜硫酸などについて詳しく紹介します。 とろみ付けの場合、片栗粉は加熱すると56～66℃で糊化し、無色透明のしっかりしたとろみがつきますが、冷めると水分が分離して粘度が急激に低下します。. コーンスターチは62～72℃位で優しいとろみがつき始め白濁し、冷めても粘度は持続します。. その |qrc| qdf| sxa| zbr| qrv| krt| pvl| xps| qtx| rsm| spd| vjq| bvy| zzb| mkn| xnw| fhd| ktg| gjk| smc| lor| bst| vds| cnq| pga| oxy| wsr| odp| yua| irh| jkk| usx| muj| glg| sbw| sjq| tke| cua| cbl| uxa| thq| cor| yuj| qps| jeh| guv| noa| xex| fao| vla|