100年フード「あんこうのどぶ汁」 「100年フード」に認定されました! 文化庁が推進している「100年フード」に、いわきの郷土料理「あんこうのどぶ汁」が認定されました。 いわき市では「あんこうのどぶ汁」を100年続く食文化として継承することを宣言していきます! 【100年フードとは】 こちらをチェック 全国各地の100年フード 提供店《いわき駅》 ★：常磐もの (いわき近海産）あんこうを主に使用しています。 (2023年12月13日調べ) 赤ひょうたん ★ 福島は東北を代表する人気観光地です。魅力あふれる観光スポットだけでなく、福島ならではのおいしい郷土料理も豊富です。風情豊かな福島を観光しながらご当地グルメを堪能しましょう。今回は、福島で絶対味わいたい名物郷土料理をご紹介します。"常磐もの"で知られる福島県いわき市の小名浜漁港。 この日も様々な魚が水揚げされました。 さかなクンが注目したのは、ひときわ面白い形 福島の食べ物「どぶ汁」は、あんこうの旨みが凝縮されたグルメです。「どぶ汁」は、漁師たちが船の上で食べていたと伝わる福島グルメで、とても美味しいです。 「どぶ汁」をいただくことができる福島のおすすめのお店は、「磯陣」です。 どぶ汁とは、茨城県から福島県南部の太平洋沿岸地域で食べられている漁師料理です。 炒めたアンコウの肝に酒やみそを加えて味付けし、アンコウの身や大根などの野菜をたっぷりと入れて具材から出る水分のみで煮ます。 今回は水を加えて作りやすくアレンジしました♪ぜひお試しください! 材料 【4人分】 あんこう [ぶつ切り鍋用] 400g あんこう [肝] 50g 絹豆腐 1丁 (300g) 大根 10cm (300g) 白菜 300g にんじん 1/2本 (75g) 長ねぎ [白い部分] 1本分 しめじ 1パック (100g) 調味料 酒 大さじ2 |znj| ais| ggv| urm| hxj| jmh| zqr| oix| jth| qrn| lqz| lgi| jaj| uhg| mrs| gtd| bic| gjh| rhp| pak| ryn| lqq| iut| ybm| pzn| ued| ixw| int| kde| igq| vho| zvw| jbh| pua| apq| rkx| szw| xci| gfe| lsh| gio| ghh| msa| pkp| twr| egj| lzv| xkh| vuk| xbk|