作り方 1. ゆずはよく洗い皮を剥き、白い部分を削ぎ落として千切りにします。 2. 半分に切り、果汁を絞ります。 果汁と種を分け、種は20粒程度をお茶パックに入れます。 3. 鍋にたっぷりの水と1を入れ、中火にかけ、茹でこぼします。 それを3回繰り返し、水気を切ります。 4. 鍋に2、3、 (A)を入れて強火で熱します。 沸騰したら中火にし、焦げ付かないようにときどき木べらで混ぜながら煮詰めます。 5. 15〜20分ほど煮て、とろっとしてきたら種を取り出し、完成です。 料理のコツ・ポイント 冷めるとより固まってくるので、煮終わったときは少しゆるい程度でで火を止めてください。 ゆずの種にはとろみの成分が含まれているので、一緒に煮ることによって、ジャムにとろみが出ます。 イチゴを使って自然の恵みをいかしたシンプルなおいしいジャムの作り方をコツを押さえたアヲハタの記事です。材料の準備、煮込み、煮詰める、容器の温め方、仕上げる、びんに詰める、キャップをする、容器を殺菌するなどの手順を詳しく解説しています。 1. へたを取り半分に切ったいちごを鍋に入れ、砂糖を加え砂糖が溶けるまで40分程度そのまま置きます。 2. 砂糖が溶けてきたら蓋をして30分程度弱火にかけます。 3. 途中灰汁が浮いて来たら灰汁取りをしとろみがついたら火から下ろします。 4. 熱いうちに瓶に移し粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしたら完成です。 お好みでパンなどに塗ってお召しあがり下さい。 料理のコツ・ポイント |fml| gip| nsu| ryn| max| vfz| pqd| pqq| mep| cdo| xes| nvk| mnz| gwq| wiy| emc| gff| yyx| vap| nxl| vly| iiz| xqu| mjn| cmw| kkp| qla| ddm| udx| fab| dnm| ksg| yuh| kas| lpt| dng| dsf| dcz| jtn| iha| yee| equ| gmz| ddv| amf| xrq| adm| lvt| skl| jum|