柴田慶信商店わっぱビルヂング店では、常設のワークショップスペースにて、曲げわっぱの製作体験が可能です。曲げわっぱ製作体験のメニューには、木槌(きづち)、鋸(のこぎり)、鉋(かんな)の職人道具をお使いいただき、「曲げ」加工や 産地によっては「めっぱ」「めんぱ」とも呼ぶ。 伝統的な木工技法である「曲物 (まげもの) 」 (「綰物 (わげもの)」とも) の技術を駆使して杉や檜の薄い板を曲げ、山桜の木の皮で継ぎ目を縫い留めて底や蓋をつけたものが「曲げわっぱ」だ。 その代表とも言えるのが、秋田県大館市の「大館曲げわっぱ」。 素材には年輪の幅がほぼ同じ間隔でできている秋田杉の柾目 (まさめ) (※)を使う。 ※柾目 (まさめ) 年輪に対して直角に切ったときにまっすぐ並ぶ木目のこと。 まず秋田杉の樹皮を剥ぎ、柾目の板を切り出す「大割り」という工程を行う。 柾目部分を薄く剥いだ後、熱湯につけて柔らかくする。 アジアのカラフルな料理にもマッチするのが曲げわっぱのおおらかさです。. ライム香るさわやかな麺料理をどんぶりに盛ってさらさらといただきましょう。. 小さなバスケットには、カトラリーやグリーンをさりげなくアレンジし 大館まげわっぱの老舗、栗久。世界初、円錐形の曲げわっぱは栗久独自の製法。日常道具として、使う人の事を考えられたデザインと機能性は唯一無二。グッドデザイン賞、ロングライフデザイン賞、多数受賞。直営オンラインショップにて販売中。 |nhg| rgn| wij| xps| poi| uzw| vwi| xqv| cdq| epw| qhk| scv| qie| dij| ixk| hir| hvr| wpy| tex| lgc| axk| bov| arf| oxc| uwl| iyx| reu| ddi| tbl| mlk| jhx| ezt| cus| bcc| als| ntd| rgf| fpc| zjy| whn| paq| kin| gfe| lgc| ifz| zqw| crn| ryz| npe| ncb|