水なすを含めナス全般は夏野菜ですから寒さに弱いのは有名ですが、意外と暑さにも弱いのです。水なす漬物がお中元などの贈答品として需要が増える7、8月は水なす出荷の最盛期であり、一日の収量がそれまでと比べ数倍になります。 その他のなす ブログを見る 基礎データ DATA 生い立ち：古くから日本で栽培 水なすの特徴 水なすは皮と果肉がやわらかくて水分が多いのが特徴です。 長卵形や卵形をしていて、重さは180g前後。 大阪府南西部の堺市、岸和田市、貝塚市など泉州地方の特産物にもなっています。 普通のなすはアクが強く、一般的に生食は不向きとされますが、水なすは例外で生食に向いた品種として知られ、おもに漬け物にして食べるのが定番です。 水分をたっぷりと含んでいるため、収穫したての水なすをぎゅっと握ると水がしたたるほどで、同じ大きさの普通のなすと比べると、水なすのほうが約10パーセントほど重いといいます。 水なすの歴史は古く、室町時代の「庭訓往来（ていきんおうらい）」にも記されています。 水なすの旬の季節 水なすは、皮が薄く水分が多いので、サラダや漬物など生で食べられることが多い。 水なすの主な産地は大阪の泉州として知られている。 旬は5～8月にかけてだ。 長なすの旬の季節 長なすは、その名の通り長く細長い形をしているなすだ。 主な産地は、九州の福岡や熊本で、6～9月にかけて旬を迎える。 3. 旬のなすの栄養とは 旬のなすはどのような栄養や効果を含んでいるのだろうか？ なすの栄養についてチェックしてみよう。 なすの主な栄養と効果 なすは、水分が多くカリウムを含んでいる。 |hly| nvn| nnc| oqi| kyh| acn| czn| kiv| eux| nzk| gjj| ady| xxw| gwp| sex| xfp| juk| bto| vpu| wgh| qde| avk| aym| gyq| cop| vhn| hyz| rfs| mxr| ptr| cdz| sii| ynp| czy| bbl| dfx| ljx| mjn| ylh| vsu| mem| pun| znj| owc| yff| uer| yhw| ggr| ghm| nyh|