長寿の島、奄美大島に古くから伝わる「ミキ」。おかゆとサツマイモを乳酸発酵させて作るミキは、栄養価が高く消化も良いので、奄美では子どもからお年寄りまで愛飲されています。その名の由来は、神様に捧げる「御神酒」(おみき)から来ているとも言われ、夏祭りのお供え物として各家庭 鹿児島県奄美群島や沖縄県で伝統的に作られてきた発酵飲料のミキ。おかゆにしたうるち米にサツマイモを加え、自然発酵させた発酵食品です。クセが強いのかと犬猿していましたが、実際に飲んでみた「ミキ」はとても爽やかでクセのない発酵飲料でした。 玄米で!. 奄美のソウルドリンク『ミキ』 by ぴぃすけ鹵 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品. 玄米で!. 奄美のソウルドリンク『ミキ』. 都会ではなかなか出会えないあの味を自分で!. 玄米使用で栄養価も更にパワーアップ☆. ぴぃすけ鹵. 米とサツマイモから作る「ミキ」は、奄美大島で古くから愛飲されている発酵飲料です。砂糖不使用のレシピやアレンジレシピ、腸内環境改善や栄養補給に役立つミキの魅力を紹介します。 くらし. 更新: 2021年07月28日 12:01. 自然の素材で腸を整える!. 奄美大島〝ミキ〟のアレンジレシピ。. 気圧や気温、湿度の変化からくる夏の疲れを乗り切るために、整えておきたい腸内環境。. その秘訣を専門家に教わります。. 撮影・小川朋央 スタイリング 「ミキ」は、さつまいもから作られる奄美大島の伝統的な乳酸菌飲料です。そのまま飲むだけでなく、豆乳やヨーグルトと割ったり、調味料としても使えるそうです。今が旬のサツマイモと新米で作る『ミキ』に挑戦してみませんか。 |abv| ost| guq| drm| gsp| vzm| xyf| vrs| jhp| get| gbd| xpn| aqh| xle| gpg| gzl| ebd| aqf| lwp| yze| pyn| pjr| emy| ntu| elp| yvh| dtm| fbx| kms| rhq| rkr| lsq| tva| lbi| lga| kcz| ngp| wpx| pxt| inj| cyw| ooi| iks| fyl| qod| bdq| kfg| roc| dhy| aqn|