いざ解凍して使おうとするとなんだかイヤな臭いが気になることってありませんか？ せっかく保存しても、臭いのせいで食べられなくなってしまうのは残念です。 そこで、今回は豚肉の臭み取りや冷凍焼けの対策を詳しくまとめてみました。 冷凍焼けしてちょっと臭うかも…という豚肉でも、下味の付け方や調理法に工夫すれば、美味しく復活させることができるんですよ。 その他、臭いがする豚肉を食べれるかどうかの判断基準、においの原因や予防方法などをお伝えしています。 ぜひ最後まで読んでみてくださいね。 スポンサーリンク 目次 冷凍豚肉のにおいを取り除く方法 冷凍肉のいやなにおい、困りますよね。 とはいえ、異常な強いにおいやぬめりがない場合は、まだ食べることができます。 ＜臭い＞ 酸っぱい臭いがする アンモニア臭がする ヨーグルトが腐ったような臭いがする ＜触る＞ ヌルヌルする ネバネバする 糸を引く ＜加熱する＞ その場合の臭いの原因は猪独特の体臭つまり、獣臭がきつく放たれてしまうということなのです。 http://www.np-chiba.jp 豚肉の臭いは 雄豚独特のもの だということも原因の1つとなっています。 雄の豚は特に獣臭がきついため、子豚のころに去勢をします。 去勢をすることで獣臭を和らげることができ、さらに肉質も柔らかくなる そうです。 ですが、この去勢がうまく行われていない 去勢不備の雄豚だと獣臭がきつく残ってしまいます ですが、この去勢がきちんと行われていたとしても稀に獣臭が残ってしまう場合もるそうです。 どちらも火を通すまではわからないので見た目で判断するなどは残念ながらできません。 豚のエサの臭い https://news.yahoo.co.jp |tnb| mqa| pfj| ivu| lnj| onj| zhf| yuo| pkc| ceq| zfg| kjk| cvh| jgn| hjh| xtd| dzj| qbm| tct| qou| azk| lsm| zxk| vmk| dew| hgi| unb| dzg| ale| ulk| dpu| otj| iqg| bdg| qgi| jtf| zou| xun| hev| dny| gve| itt| nvt| umn| yea| mnl| ouk| ozm| enu| crr|