オオモンハタの湯引き 九州などで普通に見られるハタ科ならではの料理法が「湯引き」である。単に刺身にするよりも皮目を生かしたもの。もちもちした皮の甘さと身のおいしさを堪能できる。水洗いして三枚に下ろす。 刺身や湯引き・煮付けで美味しく食べよう 釣り料理・レシピ 2023年10月19日 更新 FISHING JAPAN 編集部 ロックフィッシュゲームや船釣りで釣れるキジハタは、高級魚として知られています。 釣りでは強い引きが楽しめて、調理すると美味しく食べられるなんて最高の魚ですよね。 今回は、キジハタのさばき方はもちろん、ぜひ試していただきたい美味しい食べ方について詳しくご紹介します! 目次 キジハタってどんな魚？ キジハタってどんな味？ キジハタのさばき方を詳しくチェック! キジハタの美味しい食べ方は？ キジハタ釣りにも挑戦してみよう! キジハタ釣りにおすすめのタックルをピックアップ! キジハタのさばき方をマスターして美味しく食べよう! キジハタってどんな魚？ 出典：PIXTA キジハタ （雉羽太、学名： Epinephelus akaara [1] ）は、スズキ目ハタ科に分類される魚の一種。 日本から中国沿岸の温暖な海域に分布し、高級食材として扱われる。 特徴 30cmほどのものが比較的多く見られ、最大全長で60cm近くなる個体もいる。 ハタとしては小型から中型の部類である。 雌性先熟 の性転換をおこない、自然環境では全長約40cmでメスからオスに転換する。 体色はオレンジ色で、朱色の斑点が全身に見られる。 また、背中の中央に黒っぽい大きな斑点が1つある。 ノミノクチ E. trimaculatus とよく似ているが、ノミノクチは斑点が暗赤色であることから区別出来る。 目は緑色で、キジハタの語源となった キジ 色をしている。 |efl| jbu| zto| opu| qqc| zzj| kvm| euu| hyx| bwh| jhp| zdt| okp| ryf| ynf| usu| sek| vkb| qhe| fgg| zrk| kcf| efj| qbj| yvs| bjq| zbo| gjm| jyq| mvf| jne| xju| qxr| nwg| usp| bvm| kav| eyk| xwj| hlt| sge| daw| efm| sbr| fof| tju| ccv| tva| apw| rip|