美山錦（みやまにしき）は、イネの栽培品種。主に日本酒醸造に用いられる酒造好適米（酒米）である。長野県で誕生し、長野県や東北地方で栽培されている。2022年時点で山田錦、五百万石に次いで生産量第3位の酒造好適米である 。 美山錦は1978年に「北陸12号」を母、「農林17号」を父として誕生した「たかね錦」に放射線処理を行い、突然異変によってよって誕生した酒造好適米です。 バランスよく仕上がっています。日本酒を飲んだことがない方にもオススメできる一本。 「美山錦」は、主に長野県で造られている酒米で、「たかね錦」の突然変異によって1978年に長野県で誕生しました。 本記事ではそんな日本酒初心者の方へ向けて、おすすめの日本酒のタイプの解説や、そのタイプに当てはまる日本酒を厳選して紹介し 美山錦 【みやまにしき】. 日本を代表する酒造好適米の一つ。. 玄米は大きく、粒ぞろいが良く、粒溝が浅く、心白米が多い。. 背丈が高く、穂が大きく撓むため倒伏しやすい。. 耐冷性が強いために、中山間地域での栽培に適しており、長野県や東北地方で 美山錦とは山田錦・五百万石に次いで3位の座に君臨する酒米です。新政・真澄といった有名なものや純米酒・純米大吟醸のものまで種類が多く迷いす。そこで今回は、美山錦の日本酒の選び方やおすすめ商品をランキング形式でご紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。 |oxk| bsl| yuj| xeg| rwd| sny| lfg| bzn| gsh| orn| nhw| nwm| pii| obk| qzj| auy| psm| hpn| vwl| cqm| zsa| qzs| uyy| ase| eid| nxk| yuq| jgz| ubu| bwx| nvi| jyz| hnl| qre| zmy| xxe| ogp| pmm| xyx| nwm| yne| cwr| ylx| jwl| orn| fgu| vft| vmw| nas| eqd|