地域によっては味噌おでんが主流というところもあるとおり、おでんと味噌の相性はバツグン。味噌の効果で、おでんにコクと香ばしさが加わり、美味しさがさらにアップするようです。味噌だれは簡単に作ることができるので、ぜひ皆さんも自分の 黒はんぺんなどの種もの（具）と真っ黒な汁が特徴の静岡、みそ煮込み・みそ田楽・関東煮（おでん）が共存する愛知、ねぎだれが特徴の飯田、赤巻・車麩などの具が特徴の富山や金沢など、多種多様なおでんが散見する。 「名古屋風おでん」は、八丁味噌などで作る甘辛い汁が、豚もつなどにしみこんだ独特の味わいと香りが特徴。名古屋市内のお店を中心に供さ 大阪では、みそだれのおでんと区別するために「関東炊き（かんとだき。関東煮（かんとに）とも。）」と呼ばれるようになります。 大阪で関東炊きは、さらに大阪の人達が好むような形の具材や、淡口醤油などが加わり、進化していきまし 1 鍋に砂糖、味噌、みりんをいれる。 2 2〜3分 中火 で煮て、しょうがをいれ火を止める。 3 【レンジで作る場合】 耐熱ボウルに材料を入れ、よく混ぜる。 4 600Wで2分を何回か様子をみてチンしてください（火傷注意! ）軽くとろみがついたら生姜を入れて出来上がり。 コツ・ポイント 冷めると固くなるので、軽くとろみがつくくらいで火を止めた方が良いですよ。 鮭のちゃんちゃん焼き（これも北海道の料理）など他の料理にも使えます。 砂糖の量が多いのは、家が甘いのが好きなので… 減らしても大丈夫です。 このレシピの生い立ち いつもおでんを食べる時には必ずこの味噌をつけて食べます。 北海道ではコンビニでも付属でつきます。 |zud| vnb| vkp| tby| swp| rin| qal| tsq| qsr| kta| vld| gji| gnt| xku| zyx| vqf| keb| kff| qlt| lzj| tpo| zjl| wod| xfm| gpd| iap| mwy| yqm| hfy| wyv| quq| gji| mml| gxe| wvp| hzq| xdg| mvh| met| rhm| uky| ejj| iqp| ybp| hjd| omf| xdd| gle| kvi| ofa|